Menuai bawang dari taman untuk penyimpanan: teknologi penuaian

Bawang adalah sayuran yang menduduki tempat kehormatan di mana-mana taman. Ia bukan sahaja menambah rasa pedas pada hidangan kita, tetapi ia juga berfungsi sebagai gudang vitamin dan mineral yang sebenarnya. Walau bagaimanapun, untuk mengekalkan sifat berfaedah ini sepanjang musim sejuk, ia mesti dituai dengan betul dan disediakan untuk penyimpanan. Dalam artikel ini, kami akan membincangkan setiap langkah proses yang tidak begitu menarik tetapi penting ini.

Bilakah masa terbaik untuk menuai bawang?

Masa penuaian bawang memainkan peranan penting dalam penyimpanan seterusnya. Masa optimum bergantung pada beberapa faktor: keadaan iklim, varieti bawang, dan kaedah penanaman. Biasanya, bergantung pada kawasan dan keadaan yang semakin meningkat, bawang masak pada separuh kedua bulan Julai atau awal Ogos.

Untuk menentukan sama ada bawang sudah masak dan sedia untuk dituai, anda harus memberi perhatian kepada beberapa tanda:

• Kekuningan dan pengeringan bulu bawang, yang biasanya bermula dari bawah.
• Kejatuhan bulu di atas tanah adalah proses semula jadi yang menunjukkan bahawa mentol telah berhenti menerima nutrien dari tanah.
• Anda harus berhati-hati memeriksa mentol itu sendiri: sekam harus kering dan mudah mengupas mentol.

Walau bagaimanapun, tanda-tanda semula jadi seperti itu tidak selalunya mempunyai masa untuk muncul disebabkan oleh perubahan cuaca secara tiba-tiba atau faktor lain, jadi tukang kebun yang berpengalaman ambil perhatian bahawa adalah lebih baik untuk tidak menunggu sehingga bawang benar-benar kering, tetapi mula menuainya secara beransur-ansur untuk mengelakkannya menjadi terlalu besar atau mungkin reput dalam cuaca basah.

Ciri-ciri iklim di rantau ini

Bergantung pada kawasan yang semakin meningkat, adalah disyorkan untuk mengambil kira keadaan iklim tempatan. Di kawasan selatan, bawang masak lebih cepat disebabkan oleh bilangan hari yang cerah, manakala di kawasan utara proses ini mungkin mengambil masa yang lebih lama. Walau bagaimanapun, jika musim panas yang hujan telah mengakibatkan kelembapan berlebihan, tempoh penuaian boleh dipercepatkan untuk mengelakkan reput mentol. Walau bagaimanapun, peraturan utama di sini adalah untuk memeriksa kematangan bawang dan keadaan mentol itu sendiri.

Cara Menuai Bawang Dengan Betul: Bersedia untuk Menuai

Sebelum menuai bawang, penting untuk menyediakan dengan betul. Ini penting untuk memelihara hasil tuaian dan memastikan penyimpanan jangka panjangnya. Pertama, hentikan penyiraman bawang 2-3 minggu sebelum tarikh penuaian yang dijangkakan. Ini akan membantu mentol secara beransur-ansur menyesuaikan diri dengan keadaan kering dan membentuk kulit pelindung dengan lebih baik.

Jangan lupa sediakan alatan yang diperlukan. Biasanya, garpu rumput atau penyodok digunakan untuk mengangkat dan melepaskan mentol dengan berhati-hati dari tanah tanpa merosakkan akarnya. Jika tanahnya ringan dan longgar, anda boleh melakukan ini tanpa alat, hanya tarik mentol dengan perlahan pada batangnya.

Bagaimana untuk mengelakkan kerosakan dan kehilangan semasa pembersihan

Mentol yang rosak dengan cepat mula reput, jadi berhati-hati semasa menuai. Elakkan memaksa bawang keluar; gemburkan tanah di pangkalnya dengan lembut dan tarik bahagian hijau mentol. Untuk mengekalkan hasil tuaian, elakkan benjolan atau calar pada permukaan mentol, kerana kerosakan boleh membenarkan patogen masuk.

• Periksa kelembapan tanah terlebih dahulu - ia sepatutnya cukup kering.
• Elakkan menggunakan pisau atau objek tajam lain untuk membebaskan akar.
• Selepas menuai, jangan potong bulu dengan serta-merta; biarkan bawang berehat dan kering di udara terbuka.

Pengeringan: langkah penting dalam menyediakan bawang untuk penyimpanan

Mengeringkan bawang adalah salah satu langkah terpenting dalam menyediakan penuaian untuk penyimpanan jangka panjang. Selepas mengeluarkannya dari tanah, mereka harus dibentangkan di kawasan yang kering dan berventilasi. Tempat terlindung yang terlindung daripada cahaya matahari langsung dan hujan adalah sesuai. Jika cuaca mengizinkan, anda boleh meninggalkan bawang di taman, tetapi berhati-hati untuk tidak membiarkannya di dalam air.

Dalam tempoh dua minggu, bawang secara beransur-ansur kehilangan kelembapan berlebihan, dan kulit menjadi kering dan melekat erat pada mentol. Selepas ini, bawang boleh dipotong, meninggalkan leher kecil 3-4 sentimeter.

Jadual: Keadaan optimum untuk mengeringkan bawang

syarat	parameter
suhu udara	20-25 darjah Celsius
kelembapan udara	60-70%
masa pengeringan	10-14 hari
tempat	berventilasi, dilindungi daripada pemendakan dan cahaya matahari langsung

Menyimpan Bawang: Cara Mengekalkan Tuai Anda Sehingga Musim Seterusnya

Bawang yang dikeringkan dan disediakan dengan betul boleh disimpan sehingga musim berikutnya. Pada peringkat ini, adalah penting untuk memilih lokasi penyimpanan yang betul dan mengikut garis panduan tertentu untuk mengelakkan mentol daripada bercambah dan reput.

Tempat yang optimum untuk menyimpan bawang adalah kawasan yang kering, gelap, berventilasi baik. Ini boleh menjadi bilik bawah tanah, pantri atau loteng. Adalah penting untuk mengekalkan suhu bilik antara 0 dan 3 darjah Celsius, kerana suhu yang lebih tinggi boleh menyebabkan mentol bercambah.

Kaedah untuk menyimpan bawang

• Jalinan: salah satu kaedah tertua dan paling dicuba dan benar. Bawang diikat menjadi tocang, yang kemudiannya digantung di tempat yang sejuk dan kering.
• Bakul atau kotak: Bawang diletakkan dalam bakul rotan atau kotak, membolehkan peredaran udara.
• Jaring: Bawang diletakkan dalam jaring khas yang boleh digantung.
• Simpan dalam beg kertas atau kotak: ingat untuk membuat lubang untuk pengudaraan.

Adalah penting untuk sentiasa memeriksa keadaan bawang dan mengeluarkan sebarang spesimen yang busuk atau bercambah supaya ia tidak menjangkiti yang lain.

Kesimpulan

Menuai dan menyimpan bawang bukan sahaja perlu, proses praktikal, tetapi juga seni yang benar. Dengan menumpukan sedikit masa untuk mempelajari semua nuansa, anda boleh menyediakan keluarga anda dengan bekalan sayur-sayuran yang lazat dan sihat ini untuk sepanjang musim sejuk. Patuhi tarikh akhir, dekati proses penuaian dengan teliti, dan sediakan bawang untuk penyimpanan dengan teliti—dan usaha anda akan mendapat ganjaran. Kami berharap petua kami akan membantu anda menguasai tugasan ini dengan cemerlang!