Sudah tiba masanya untuk menuai kembang kol—mari kita lakukan dengan betul.

Kembang kol cenderung membesar, jadi penting untuk mengetahui anggaran masa masak untuk kepala. Menangguhkan penuaian beberapa hari boleh mengakibatkan kehilangan tanaman dan kualiti berkurangan.

Tempoh penuaian untuk tanaman ini bergantung kepada banyak faktor. Ia dipengaruhi oleh cahaya, suhu, dan kualiti penjagaan. Faktor penentu ialah ciri varieti—tempoh masak.

Bila hendak memotong kembang kol dari taman

Kesediaan kepala kembang kol untuk penuaian ditentukan oleh penampilannya. Kepala hendaklah berdiameter 10-15 cm pada masa menuai. Bunga-bunga itu hendaklah dibungkus rapat. Jika penuaian ditangguhkan, kepala akan kehilangan ketegasan dan warna asalnya.

Pengaruh cuaca

Kembang kol tidak suka panas. Jika hari panas, melebihi 25°C, kepala akan berkembang dengan buruk, dan kebanyakannya daun akan tumbuh. Keadaan optimum untuk pembentukan kepala adalah antara 18°C ​​​​dan 20°C.

Kemarau tidak menjanjikan hasil yang banyak. Jika tiada hujan, kubis boleh disiram setiap tiga hari. Kelembapan tanah yang tidak mencukupi menjejaskan kualiti penuaian. Kepala tumbuh kecil dan mempunyai rasa biasa-biasa saja. Kembang kol tidak suka matahari penuh, jadi ia lebih baik ditanam di bawah naungan separa pada waktu tengah hari dan disinari matahari pada waktu pagi dan petang.

Masa pengumpulan

Apabila memilih varieti, tukang kebun memberi perhatian kepada tempoh masak. Ini menentukan masa menuai. Varieti kembang kol awal membentuk kepala terlebih dahulu dan dimakan pada musim panas. Kembang kol pertengahan musim dan akhir musim adalah lebih baik untuk penyimpanan, tetapi musim panas yang singkat mungkin tidak membenarkan pematangannya. Varieti ini ditanam di kawasan dengan musim luruh yang hangat dan panjang.

Cara memotong kubis

Mana-mana pisau dapur yang tajam boleh digunakan untuk menuai. Jika kepala telah terbentuk sepenuhnya, sekurang-kurangnya 10-15 cm diameter, potong tangkai tepat di bawah kepala, bukan hanya di bawahnya. Beberapa daun harus tinggal.

Sekiranya musim luruh semakin hampir dan kepala belum terbentuk sepenuhnya, maka gunakan teknologi berikut:

• sediakan bekas: kotak plastik, beg sampah tebal;
• kubis digali bersama dengan akar, bahagian bawah daun dicabut, dan ia diletakkan di dalam bekas yang disediakan;
• kotak (beg) diturunkan ke dalam bilik bawah tanah dan dibawa ke rumah hijau;
• masukkan sedikit tanah ke dalam bekas dan siram.

Kaedah ini membantu mengekalkan hasil tuaian selama empat bulan, manakala perbungaan bertambah berat. Kelembapan yang tinggi (95%) dan peredaran udara yang baik adalah penting untuk pertumbuhan yang berterusan.

Pada bulan Ogos dan September, potong kepala dengan kerap. Periksa kepala setiap 2-3 hari. Jika anda mengabaikannya, perbungaan akan kehilangan ketegasan dan warna yang cantik.

Adakah kubis takut fros?

Pada musim luruh, penurunan purata suhu harian kepada 8°C memperlahankan pembentukan kepala tetapi tidak menjejaskan kebolehpasaran mereka. Tumbuhan mungkin menghasilkan pucuk simpanan—kepala baru dan kecil yang perlu dipecahkan.

Tidak seperti kubis putih, yang mendapat juiciness semasa fros pertama, kepala kembang kol beku kehilangan penampilan yang boleh dipasarkan dan tidak disimpan dengan baik. Jika cuaca sejuk mengancam, tutup katil taman dengan spunbond dan tuai bunga dengan segera. Kepala kecil harus dibiarkan tumbuh sebelum fros pertama.

Ciri Penyimpanan

Kepala kubis yang dipotong tidak terdedah kepada cahaya. Hasil tuaian boleh disimpan sehingga 60 hari di dalam bilik bawah tanah (bilik) di mana suhu tidak melebihi 2°C dan kelembapan sekitar 90-95%. Perbungaan disimpan dalam bekas plastik yang ditutup dengan filem berpaut atau digantung oleh tangkai.

Kepala akan disimpan di dalam peti sejuk selama sebulan atau kurang sedikit tanpa kehilangan khasiatnya. Untuk mengelakkannya daripada layu, panaskan dahulu:

• dibalut dengan beberapa lapisan kertas (akhbar);
• masukkan ke dalam beg makanan;
• dibalut dengan filem berpaut.

Bagi warga kota, tempat terbaik untuk menyimpan kembang kol adalah di dalam peti sejuk beku. Penuaian akan kekal dengan selamat di sana sepanjang musim sejuk. Masa yang dihabiskan untuk menyediakan kembang kol untuk penyimpanan sangat berbaloi kemudian. Mana-mana hidangan yang dibuat dengan bunga kubis beku sangat cepat disediakan.

Proses menyediakan perbungaan untuk pembekuan adalah mudah:

1. Selepas dipotong, rendam kepala kubis dalam sejumlah besar air selama 30-60 minit. Mana-mana serangga di atasnya akan terapung ke permukaan.
2. Kepala dibongkar menjadi perbungaan, dan mereka dibasuh dengan colander dalam air sejuk yang mengalir.
3. Didihkan air dalam periuk besar, tambah garam, dan rebus perbungaan.
4. Kubis dibilas dengan air sejuk, dikeringkan, diletakkan di atas dulang untuk pembekuan, dan dihantar ke ruang.
5. Perbungaan beku dituangkan ke dalam beg, dibungkus, tarikh pembungkusan ditunjukkan, dan ia diletakkan di dalam peti sejuk.

Kesimpulan

Faedah pemakanan kembang kol adalah berkali-kali lebih besar daripada kubis putih. Menanam tanaman adalah mudah. Hasil tuaian boleh disimpan di dalam peti sejuk; pembekuan yang betul mengekalkan sifat berharganya.