Bila hendak menuai anggur untuk wain

Anggur industri dituai pada musim gugur. Beri mestilah masak sepenuhnya untuk pembuatan wain untuk menghasilkan wain yang lazat dan aromatik. Menuai anggur tidak semudah yang disangka. Peraturan untuk menyediakan bahan wain untuk pemprosesan adalah mudah, tetapi ia mesti diikuti. Anggur yang terlalu masak atau kurang masak boleh merosakkan kualiti minuman yang disediakan.

Menentukan kematangan anggur

Tanaman beri mempunyai dua subjenis berdasarkan masa masak. Yang pertama ialah kematangan fizikal anggur. Bergantung kepada keadaan pertumbuhan, buah-buahan masak lebih awal atau lewat daripada masa yang dinyatakan oleh pemula. Kematangan fizikal berlaku apabila semua tandan telah mendapat gula dan warna. Jenis kedua ialah kematangan teknikal. Untuk pelbagai varieti Dalam pembuatan wain, masa penuaian ditentukan dengan ketat. Ini membolehkan rasa harmoni dan aroma wain vintaj dicapai.

Kesediaan berus tumbuhan taman ditunjukkan oleh ciri luaran anggur.

Anda mungkin berminat dengan:

Cara menyediakan anggur untuk musim sejuk: apa yang perlu dilakukan, pemangkasan, dan perlindungan musim sejuk
Menyediakan anggur dengan betul untuk musim sejuk akan melindungi mereka daripada sejuk dan perosak. Walaupun kebanyakan jenis…Baca lebih lanjut…

Tanda-tanda utama kematangan:

• Anggur masak berwarna seragam. Varieti dark-berry memperoleh warna yang kaya tanpa sebarang bintik cahaya, manakala yang putih menjadi terang dan berkilat;
• kerak nipis muncul berhampiran tangkai;
• kulit menjadi nipis;
• buah-buahan menjadi manis dengan rasa dengan rasa varieti yang berbeza;
• benih berubah dari hijau ke coklat-coklat;
• buah beri mudah dikeluarkan dari tandan.

Peraturan Penuaian

Anda harus mula menuai anggur apabila anda benar-benar berpuas hati dengan rasa dan aroma buah beri.

Anda mungkin berminat dengan:

Pembajaan anggur musim luruh untuk musim sejuk
Pembajaan musim luruh anggur yang tepat pada masanya untuk musim sejuk adalah perlu untuk melindungi mereka daripada suhu rendah, penyakit dan...Baca lebih lanjut…

Kumpul buah-buahan berdasarkan peraturan:

1. Cuaca semasa menuai hendaklah kering. Jika hujan, tunggu sehingga tandan benar-benar kering.
2. Potong berus hanya dengan gunting pemangkasan supaya tidak merosakkan pokok anggur.
3. Kumpul pada waktu petang; tidak digalakkan berbuat demikian pada waktu pagi kerana embun mungkin terbentuk.
4. Petik mana-mana buah yang busuk serta-merta dan buangnya untuk mengelakkan reput atau acuan merebak ke buah beri yang sihat.

Petua mudah akan membantu anda menuai buah beri anda tepat pada masanya dan membuat wain yang lazat. Sebelum memangkas anggur, biasakan diri anda dengan spesifikasi membuat minuman beralkohol tertentu. Sesetengah wain memerlukan paras gula yang berbeza. Kegagalan mematuhi cadangan ini boleh merosakkan rasa minuman beralkohol anda.