Kaviar zucchini dengan mayonis dan pes tomato

Kaviar zucchini, resipi musim sejuk dengan mayonis dan pes tomato, adalah cara yang lazat dan mudah untuk memelihara zucchini. Pemeliharaan akan disimpan dengan baik sehingga musim bunga di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah yang sejuk. Di pangsapuri bandar, simpan pengawet di dalam peti sejuk.

Daripada cuka dan sejumlah besar minyak bunga matahari, resipi ini mereneh sayur-sayuran dalam sos sos tomato-mayonis. Ia sangat lazat!

Masa penyediaan: 60 minit. Bahan-bahan yang disenaraikan akan membuat beberapa balang 500 ml.

bahan-bahan:

• zucchini - 2.5 kg;
• lobak merah - 0.5 kg;
• bawang - 0.5 kg;
• lada benggala - 0.5 kg;
• bawang putih - 1 kepala;
• cili - 2 pcs.;
• mayonis - 250 ml;
• pes tomato - 250 ml;
• lada merah tanah - 5 g;
• minyak bunga matahari - 100 ml;
• gula - 30 g;
• garam - 20 g.

Kami juga mengesyorkan anda membuat persediaan aneka timun dan tomato.

Kaedah penyediaan:

Potong bawang. Hancurkan ulas bawang putih dengan pisau. Panaskan minyak yang ditapis dan tidak berbau dalam kuali yang dalam dan berdinding tebal. Masukkan bawang besar dan bawang putih dan goreng sehingga lut sinar.

Masukkan lobak merah parut kasar ke dalam bawang dan bawang putih. Lobak merah parut akan masak lebih cepat daripada yang dicincang.

Kemudian masukkan lada benggala merah yang didadu kasar dan, jika anda suka kaviar sayuran pedas, dua lada cili dengan biji. Jika anda tidak suka makanan pedas, anda boleh tinggalkan cili api dan lada kisar.

Hiris nipis zucchini dan masukkan ke bahan-bahan lain. Pada awal musim panas, zucchini boleh dimasak dengan kulit, tetapi pada musim gugur, kupas dan keluarkan benih.

Masukkan mayonis, pes tomato, gula, garam meja biasa, dan lada merah kisar kepada sayur-sayuran.

Rebus sayur dengan api perlahan selama 45-50 minit. Kemudian puri dengan pengisar rendaman dan biarkan puri sayuran kembali mendidih.

Bilas balang dengan air mendidih. Keringkan mereka di dalam ketuhar pada suhu 90-100 darjah Celsius. Bungkus kaviar panas ke dalam balang. Pastikan tiada poket udara, kerana puri sayuran akan menjadi pekat.
Sterilkan balang 500 ml selama 12 minit. Tutup dan sejukkan pada suhu bilik. Simpan di tempat yang sejuk.