Physalis: Varieti mana yang harus dipilih untuk dimakan?

Di antara keluarga Solanaceae, physalis adalah salah satu tumbuhan yang paling luar biasa dan eksotik. Ramai tukang kebun tidak tahu sama ada physalis boleh dimakan, memandangkan ia hanya hiasan semata-mata. Sementara itu, banyak jenis yang boleh dimakan telah dibangunkan, buah-buahannya digunakan untuk membuat pengawet, jeli, dan perapan.

Pelbagai spesies Physalis

Di alam liar, tumbuhan itu tumbuh di benua Amerika. Suku Aztec dan Incan tahu tentang manfaat buah tumbuhan, menggunakannya untuk makanan dan untuk merawat penyakit tertentu. Kira-kira 15-20 jenis ditanam di taman Rusia, termasuk yang boleh dimakan, walaupun bilangan spesies semula jadi melebihi seratus. Buahnya bulat, terbentuk dalam "kapsul" (bunga) berwarna oren terang atau kekuningan.

Varieti berikut adalah menarik untuk penggunaan segar dan penyediaan pelbagai pengawet: physalis:

• sayur. Dicirikan oleh rintangan sejuk, hasil yang tinggi, dan kematangan awal. Kumpulan ini terdiri terutamanya daripada tahunan yang menghasilkan buah-buahan yang agak besar (berat 50-120 g). Satu belukar menghasilkan sehingga 150-200 beri. Rasanya manis dan masam, dengan ciri yang tersendiri. Physalis sayuran digunakan terutamanya untuk pengawetan. Ia mempunyai jangka hayat sehingga 3-4 bulan dan sesuai untuk pengangkutan.
• Berry. Tumbuhan yang menyukai haba dan masak lewat, mereka menghasilkan buah dengan berat sehingga 7-9 g (purata 2-4 g). Mereka datang dalam jenis tahunan dan saka. Buahnya manis, tinggi kandungan gula, dan mempunyai aroma yang menyerlah. Hasil lebih rendah daripada jenis sayuran, mencapai 0.8-1 kg setiap meter persegi. Mereka dimakan segar, digunakan untuk membuat jem, jeli, pastille, dan dikeringkan. Sesetengah jenis sesuai untuk penyimpanan jangka panjang (sehingga enam bulan), manakala yang lain lebih baik dimakan sebaik sahaja selepas menuai.

Anda mungkin berminat dengan:

Varieti lada manis bulat: penerangan dengan foto dan ulasan
Pelbagai jenis lada loceng bulat menarik ramai tukang kebun. Kajian teliti tentang yang ada…Baca lebih lanjut…

Sekumpulan spesies tanaman tropika dianggap boleh dimakan, tetapi disebabkan masa pematangan tumbuhan yang panjang, jenis physalis ini tidak ditanam dalam keadaan Rusia.

Jenis physalis yang boleh dimakan

Banyak kultivar tanaman ini telah dibangunkan dalam 10-15 tahun yang lalu. Penternak bertujuan untuk menghasilkan tumbuhan dengan buah manis, rintangan fros, dan masak awal.

Varieti:

• Confectioner adalah varieti yang terkenal, dibangunkan di USSR. Tumbuhan penentu tumbuh sehingga 60 cm tinggi, dengan daun hijau muda yang memanjang. Buahnya bulat, menjadi kuning apabila masak sepenuhnya. Rasanya menyenangkan dan mengandungi jumlah pektin yang tinggi. Pelbagai ini adalah sayuran, disyorkan untuk diproses.
• Korolek awal akan menggembirakan anda dengan hasil yang sangat baik (4-5 kg ​​buah setiap belukar) dan rasa yang menyenangkan dan halus. Tuai masak dalam kira-kira 90-100 hari. Jem, kaviar sayuran, dan buah manisan dibuat. Menurut ulasan, buah-buahan kuning berair membuat jeruk dan perapan yang lazat.
• Jem plum adalah varieti sayuran yang disimpan dengan baik dan sesuai untuk diproses. Ciri tersendirinya ialah buah ungu tuanya, menyerupai plum bulat yang berair. Rasanya menyenangkan dan mempunyai aroma yang kuat. Untuk penuaian yang baik, lebih baik menanam di lokasi yang cerah.
• Moskovsky ranniy (Moscow Early) ialah varieti separa baring yang tumbuh rendah dengan bilah daun bujur yang memanjang. Ia mekar kuning dan menghasilkan buah beri bulat seberat 50-80 g, berwarna ambar apabila masak sepenuhnya. Sehingga 4-5 kg ​​​​boleh dituai setiap meter persegi. Rasanya manis dan menyenangkan.
• Kejutan ialah pelbagai buah beri yang masak awal. Ia menghasilkan buah kuning terang dengan daging berair dan wangi. Belukarnya rendah, dengan pucuk yang sangat pubescent dan dedaunan yang lebat. Bunganya berwarna kuning, dengan bintik gelap di pangkalnya. Beri kejutan sering jatuh tidak masak, jadi ia dipetik dan masak dengan teliti.

Anda mungkin berminat dengan:

Lada hiasan: ulasan varieti terbaik dan garis panduan penjagaan pasu
Lada hiasan adalah pilihan yang bagus untuk tumbuh di dalam rumah. Mereka bukan sahaja menghasilkan lazat dan...Baca lebih lanjut…

• Bellflower ialah varieti beri dengan buah oren manis. Tumbuhannya kuat, tumbuh sehingga 1-1.2 meter tinggi, dan sebahagiannya mengekor di sepanjang tanah. Masa masak adalah 100-120 hari, tetapi masa yang tepat ditentukan oleh keadaan cuaca. Ia digunakan segar dan untuk pelbagai pengawetan.
• Kismis Gula ialah varieti awal physalis beri, dicirikan oleh kandungan gulanya yang tinggi. Ia lazat, berair, dan sesuai untuk dimakan dan diproses segar. Semak tumbuh sehingga 60 cm, dengan hasil purata.
• Columbus ialah pelbagai buah beri Peru. Ia masak lewat (150-160 hari) dan tinggi. Beri berwarna kuning, berair, dan manis. Pulpa Columbus terkenal dengan kandungan besi yang tinggi. Rasanya hampir sama dengan strawberi dan kiwi.
• "Kudesnik" (Sorcerer's Tooth) ialah spesies beri Peru. Ia adalah tumbuhan yang sangat kuat, tinggi (sehingga 1.8-2 meter) dengan internodes yang dipendekkan. Ia tidak memerlukan pendebungaan dan menghasilkan buah-buahan berwarna coklat-kuning yang harum. Dagingnya berair, dengan rasa manis yang menyenangkan. Menurut ulasan dari mereka yang telah menanam varieti ini, dagingnya mengingatkan strawberi dan nanas dalam rasa dan aroma. Buah-buahan "Kudesnik" digunakan dalam pelbagai pengawet dan juga digunakan sebagai pencuci mulut segar.

Hampir semuanya jenis physalis yang boleh dimakan Mereka sesuai untuk buah manisan, pengeringan, dan pengawetan. Beberapa jenis dengan kandungan pektin yang tinggi adalah permintaan dalam industri gula-gula. Dengan menanam tumbuhan yang luar biasa ini, anda boleh menuai hasil yang sangat baik dari buah-buahan yang lazat dan sihat. Lebih-lebih lagi, physalis membuat hiasan taman yang indah, mekar sehingga fros masuk.