Jem strawberi untuk musim sejuk

Strawberi sangat sihat, mengandungi vitamin C, beberapa vitamin B, kalium, dan iodin. Untuk mengekalkan semua nutrien bermanfaat buah beri, kurangkan masa memasaknya. Mari belajar cara membuat jem strawberi, teroka resipi musim sejuk, dan pilih yang terbaik.

Menyediakan bekas jem untuk musim sejuk

Untuk memastikan jem segar sepanjang musim sejuk, anda perlu memilih bekas yang sesuai untuk memasak dan menyimpannya selama beberapa bulan. Elakkan bekas logam atau aluminium semasa memasak jem. Alat memasak keluli tahan karat atau enamel adalah yang terbaik. Semasa memasak, gunakan sudu kayu atau spatula.

Balang paling baik dibasuh dengan soda penaik, yang tidak mengandungi sebarang bahan kimia. Anda boleh mensterilkannya dalam pelbagai cara: mendidih, mengukus, atau meletakkannya di dalam ketuhar atau gelombang mikro.
Baca lebih lanjut: menanam strawberi di bawah bahan penutup hitam.

Cara membuat jem strawberi untuk musim sejuk

Strawberi perlu dimasak tidak lebih daripada 35-40 minit, jika tidak, mereka kehilangan semua nutrien berharga mereka. Jem berbeza daripada pengawet kerana ia tebal dan likat. Oleh kerana strawberi mengandungi sedikit pektin semulajadi, serbuk pektin ditambah kepada jem, atau jumlah gula meningkat.

Dengan mengikuti peraturan mudah ini, anda boleh dengan mudah membuat jem strawberi untuk musim sejuk. Pada musim sejuk, anda boleh makan jem yang ditaburkan pada sekeping roti, atau anda boleh membuat pelbagai jenis pencuci mulut: mufin jem strawberi, kek, biskut dan banyak lagi. Lagipun, adalah lebih baik untuk memberi anak-anak anda makanan bakar buatan sendiri, terutamanya dengan pengawet buatan sendiri.

Jem strawberi untuk musim sejuk, resipi

Pilihan No. 1

Produk:

• 2 kg strawberi segar
• 1600 g gula
• 5-6 sudu besar jus lemon yang baru diperah
• Perahan dari satu lemon

Sebelum anda mula membuat jem, sediakan balang dan penutup. Basuh barangan kaca dengan sabun cucian atau baking soda dan bilas dengan teliti di bawah paip. Hidupkan ketuhar, letakkan balang kaca yang disediakan terbalik pada rak tengah, dan tetapkan suhu kepada 150 darjah Celsius (300 darjah Fahrenheit). Biarkan mereka duduk selama 15 minit untuk mensterilkan balang. Letakkan penutup dalam periuk kecil, tutup dengan air, dan biarkan mereka mendidih selama kira-kira tiga minit. Biarkan mereka dalam air masak panas.

Basuh strawberi, tetapi jangan keluarkan batangnya sebelum dibasuh, jika tidak ia akan kehilangan rasa. Setelah dicuci, susun dan keluarkan empulur hijau. Seterusnya, timbang strawberi dan gula, jus satu atau dua limau, bergantung pada juiciness mereka, dan semangat satu. Jus lemon yang baru diperah akan memekatkan jem, dan semangat akan menambah rasa yang indah. Resipi jem strawberi ini adalah kegembiraan untuk musim sejuk.

Basuh mangkuk enamel dengan baking soda dan masukkan strawberi, gula, jus, dan kulit limau. Letakkan di atas dapur, hidupkan api, dan biarkan mendidih, kacau sentiasa dengan sudu kayu. Jika buih muncul, keluarkannya secara berkala. Setelah jem mendidih, kecilkan api, masa masa memasak, dan reneh, kacau sekali-sekala, selama 35-40 minit.

Selepas jem telah sejuk sedikit, tumbuk beri. Anda boleh melakukan ini dengan pengisar atau penumbuk kayu. Jika jem sedikit cair, tidak mengapa; ia akan menjadi pekat apabila ia sejuk sepenuhnya.

Tuangkan jem ke dalam balang bersih, tutup dengan penutup, dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Tambah air yang cukup untuk mencapai bahagian atas balang. Hidupkan dapur dan masak selama 10 minit. Gulungkan balang dengan kunci atau skru dengan penutup skru. Balut mereka terbalik.
Lihat juga: Bagaimana untuk memelihara pelbagai jenis timun dan tomato untuk musim sejuk, resipi langkah demi langkah dengan foto.

Pilihan No. 2

Resipi jem strawberi untuk musim sejuk ini sangat mudah; walaupun suri rumah yang paling baru boleh membuatnya.

Produk:

• 2.0 kg gula
• 2.5 kg strawberi

Isih beri, basuh dan keluarkan sebarang batang hijau dan sebarang buah yang tidak berkualiti. Untuk memastikan jem tebal, strawberi masak perlu dihancurkan. Untuk melakukan ini, tekan mereka melalui penapis kasar. Proses ini agak sukar, tetapi jem akan menjadi tebal walaupun tanpa sebarang bahan tambahan. Ini adalah prinsip yang sama digunakan untuk menyediakan jem.

Tuangkan puri beri yang dihasilkan ke dalam bekas di mana ia akan mendidih, tambah semua gula, dan tetapkan campuran di atas dapur. Apabila buih muncul, kempiskannya, dan setelah mendidih, kecilkan api. Biarkan ia mendidih, kacau sekali-sekala dengan sudu kayu, selama setengah jam, kemudian biarkan ia sejuk. Apabila beri telah sejuk, hidupkan semula haba dan ulangi proses dua kali lagi. Oleh itu, strawberi telah direneh dan disejukkan tiga kali; mereka kini mempunyai konsistensi jem buatan sendiri yang baik dan tebal.

Jangan biarkan ia sejuk untuk kali terakhir; tuangkan segera ke dalam balang yang disterilkan semasa ia panas. Tutupnya menggunakan kaedah pilihan anda, balut dalam selimut hangat, dan pastikan untuk meletakkannya terbalik.

Pilihan No. 3

Victoria Jam untuk Musim Sejuk: Resipi Buatan Sendiri

Produk:

• 1000 g strawberi Victoria
• 1000 g gula

Basuh strawberi dalam kelompok kecil supaya mereka tidak duduk di dalam air terlalu lama, kerana ini akan menyebabkan mereka kehilangan sebahagian daripada jus yang indah, yang akan menjejaskan rasa jem. Kisar beri yang disediakan dalam pengisar, kemudian pindahkan puri beri ke mangkuk keluli tahan karat, tambah gula, kacau, dan letakkan di atas dapur. Setelah mendidih, kecilkan api ke bawah selama lima minit dan matikan api. Biarkan ia sejuk dan kemudian mendidih lagi, kali ini selama 10 minit, kemudian keluarkan dari dapur dan biarkan ia sejuk. Didihkan kali ketiga, biarkan mendidih selama 10 minit, dan kemudian tuangkan ke dalam balang kaca steril yang bersih semasa masih panas. Balut dalam selimut hangat dan biarkan semalaman, kemudian anda boleh menyimpannya di ruangan bawah tanah.

Pilihan No. 4

2 kg strawberi masak segar dan jumlah gula yang sama

Susun beri, basuh, keluarkan daun hijau, letakkan dalam mangkuk, dan taburkan dengan satu kilogram gula. Campurkan perlahan-lahan dengan tangan anda dan biarkan selama kira-kira 16 jam untuk membolehkan strawberi mengeluarkan jusnya. Kemudian masukkan baki gula dan kacau. Letakkan mangkuk di atas api yang tinggi, kacau kerap dan keluarkan sebarang buih. Kemudian reneh dengan api kecil selama 20 minit. Semasa jem memasak, basuh balang, sebaik-baiknya dengan baking soda, dan sterilkannya seperti biasa. Rebus penutup dan biarkan di dalam air mendidih. Berhati-hati tuangkan jem strawberi panas ke dalam balang setengah liter dan tutup. Balut dan terbalikkannya. Seperti yang anda lihat, membuat jem strawberi untuk musim sejuk tidak sukar sama sekali.

Pilihan No. 5

Produk:

• 1 kg 500 g beri masak, tetapi tidak terlalu masak
• 1 kg 200 g gula pasir
• ½ sudu teh asid sitrik

Bersihkan dan susun buah beri, kemudian haluskan menggunakan pengisar atau penumbuk kentang. Tuangkan adunan ke dalam mangkuk keluli tahan karat, masukkan semua gula dan asid sitrik, kacau, dan hidupkan dapur. Kacau beberapa kali sehingga mendidih untuk mengelakkan hangus. Keluarkan sebarang buih yang terbentuk. Sebaik sahaja ia mula berbuih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama setengah jam. Biarkan ia sejuk, kemudian hidupkan semula api. Didihkan, biarkan mendidih selama lima minit, dan kemudian tuangkan ke dalam balang steril yang bersih. Meterai dengan kunci.

Kami telah menunjukkan kepada anda betapa mudahnya membuat jem strawberi untuk musim sejuk dan menyimpan buah beri yang indah dan sihat ini untuk musim sejuk.

Lihat lagi, Varieti tomato manakah yang paling produktif?, apa yang hendak ditanam.