Terung goreng yang lazat dengan tomato dan bawang putih
Ini adalah salah satu awetan yang paling bertenaga, berair dan disukai - terung goreng dengan tomato dan bawang putih untuk musim sejuk. Resipi, lengkap dengan foto langkah demi langkah, agak mudah, tetapi hasilnya menakjubkan. Ia sangat lazat dan aromatik, anda akan sukar untuk berhenti makan. Anda boleh menggunakan pelbagai jenis terung, tetapi terdapat terung putih yang lazat yang berfungsi dengan baik.
Bahan-bahan untuk terung goreng:
- terung - 2 pcs.;
- tomato - 400 g;
- lada manis - 1 pc.;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- garam - 1 sudu kecil;
- gula - 1 sudu besar;
- cuka 9% - 1 sudu besar;
- minyak sayuran - 80 ml
Proses penyediaan terung goreng bersama tomato dan bawang putih
Sediakan semua bahan seperti yang disenaraikan. Basuh terung, keringkan, dan potong batangnya. Potong mereka menjadi kepingan atau bulat. Jika terung pahit, rendam dalam air masin (1 sudu besar garam setiap liter air) selama 25 minit.
Basuh dan keringkan tomato, kemudian potong menjadi kepingan kecil. Keluarkan batang dari tomato.
Keluarkan biji dan selaput dari lada benggala. Potong lada menjadi jalur. Kupas ulas bawang putih pada masa yang sama. Masukkan cili api jika suka.
Kisar tomato, lada dan bawang putih dalam mangkuk pengisar.
Dalam kuali, goreng terung sehingga perang keemasan, kemudian tuangkan campuran tomato-lada. Masukkan garam dan gula ke dalam kuali dan kacau rata. Rebus terung selama 20 minit.
Pada akhir memasak, tambah satu sudu cuka 9%. Kacau dan panaskan selama setengah minit lagi.
Letakkan terung dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan segera. Terbalikkan balang, tutup dengan selimut, dan biarkan tidak terganggu selama 24 jam. Selepas beberapa ketika, pindahkan balang ke bilik bawah tanah.
