Bersiap untuk rassolnik dengan timun segar dan barli mutiara
Sos jeruk musim sejuk yang dibuat dengan timun segar dan barli mutiara adalah penyelamat sebenar bagi mereka yang sangat kekurangan masa untuk menyediakan hidangan penuh pada musim sejuk, tetapi mempunyai keinginan dan masa untuk menyimpan stok sayur-sayuran yang sihat pada musim panas. Dengan balang rassolnik di tangan, hanya larutkan kiub bouillon dalam air, rebus beberapa kentang dalam sup, dan tambah beberapa bahan yang sihat-dan sup sudah sedia! Ia mengambil masa 90 minit untuk menyediakan. Bahan-bahan yang disenaraikan di atas membuat 3 balang 500g setiap satu.
bahan-bahan:
- barli mutiara - 500 g;
- timun segar - 1 kg;
- lobak merah - 450 g;
- bawang - 400 g;
- tomato puri - 300 g;
- akar pasli - 1 pc.;
- daun bay - 3 pcs.;
- garam meja - 35 g;
- cuka sari apel - 40 ml;
- minyak sayuran - 50 ml;
- gula pasir dan lada hitam secukup rasa.
Bagaimana untuk menyediakan sos untuk sup jeruk untuk musim sejuk
Mari sediakan semua sayur-sayuran – basuh dan potong. Pertama, kupas bawang dan potong halus.
Daripada bawang, anda boleh menggunakan bawang merah atau campurkan pelbagai jenis bawang.
Basuh timun segar dengan teliti dan potong hujungnya. Potong timun menjadi kiub kecil atau jalur.
Kikis lobak merah, bilas dengan air sejuk, dan parut pada parutan sayuran kasar.
Kami menyusun barli mutiara, rendam dalam air sejuk selama 10 minit, kemudian bilas dengan teliti di bawah paip.
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali panggang yang dalam dan masukkan semua sayur-sayuran cincang. Toskan barli mutiara yang telah dibasuh dalam ayak dan masukkan ke dalam sayur-sayuran. Potong pasli bersih menjadi kepingan, masukkan ke dalam kuali pembakar, dan campurkan bahan-bahan.
Masukkan puri tomato, garam meja, dan cuka sari apel. Untuk keseimbangan, masukkan sedikit gula pasir secukup rasa dan perasakan dengan lada hitam yang baru dikisar.
Tutup kuali pembakar dengan penutup. Letakkannya di atas dapur, kecilkan api dan masak selama 45 minit.
Basuh balang dengan teliti dan keringkan di dalam ketuhar. Tuangkan air mendidih ke atas penutup. Masukkan rassolnik panas ke dalam balang dengan ketat dan tutup dengan penutup.
Letakkan balang dalam periuk besar dan tambah air panas sehingga ia mencapai bahu. Setelah mendidih, sterilkan selama 30 minit (500g balang).
Kami menutup persediaan dengan ketat dan menyimpannya di tempat yang sejuk.
