Cuka sari epal buatan sendiri
Saya ingin berkongsi resipi mudah dengan anda dan memberitahu anda cara membuat cuka sari apel di rumah. Produk ini harus ada di setiap dapur rumah. Ciri-cirinya jauh lebih baik daripada cuka meja biasa.
Ia sama sekali tidak agresif; sebaliknya, ia bermanfaat, dan sangat aromatik. Ia mengandungi banyak asid amino dan vitamin. Ia boleh digunakan untuk membuat pelbagai pengawet musim sejuk, sos, salad dressing dan banyak lagi. Walau bagaimanapun, cuka sari apel lebih mahal daripada cuka meja biasa di kedai. Tambahan pula, banyak sifat berfaedahnya hilang semasa proses pembuatan. Oleh itu, anda boleh membuat cuka ini di rumah tanpa banyak usaha atau perbelanjaan. Dan anda tidak akan ragu-ragu tentang keaslian produk yang dihasilkan.
bahan-bahan:
- epal (parut) - balang, 1000 ml;
- air - 1000 ml;
- gula pasir - 100 g;
- yis (ditekan) - 20 g.
Cara membuat cuka sari apel
Soalan pertama yang mungkin timbul ialah: "Epal manakah yang terbaik untuk membuat cuka?" Elakkan epal yang besar dan cantik. Anda boleh membuat sesuatu yang lain dengan mereka. Mana-mana buah, walaupun yang mempunyai kecacatan atau kerosakan, boleh digunakan untuk cuka. Perkara utama ialah memotong sebarang ketidaksempurnaan. Potong setiap epal menjadi beberapa kepingan; anda tidak perlu mengeluarkan inti.
Seterusnya, parut buah pada parutan (kasar).
Tuangkan 1000 ml air suhu bilik ke dalam balang tiga liter. Tambah 20 g yis yang ditekan dan 100 g gula. kacau.
Kemudian masukkan epal tumbuk. Campurkan semuanya dengan sudu kayu.
Biarkan ia ditapai selama sepuluh hari di tempat yang gelap. Tidak perlu menutup balang dengan penutup. Juga, ingat untuk mengacau cuka sari apel masa depan anda setiap hari, kacau 2 atau 3 kali sehari.
Selepas masa berlalu, tapis cuka melalui kain tipis atau ayak ke dalam balang yang bersih. Perah sos epal dengan teliti.
Kami meninggalkan cuka, menutup balang dengan cheesecloth, untuk ditapai selama kira-kira 60 hari lagi. Ia akan bersih, dan semua sedimen akan mendap ke dasar.
Apabila cuka sari apel (5-6%) sudah siap, edarkannya ke dalam botol kaca dan skru pada penutupnya.