Jus anggur di rumah menggunakan pemerah jus
Jus anggur adalah sangat aromatik, lazat dan cantik, dan manfaat kesihatannya tiada duanya! Jika anda mempunyai pemerah jus, membuatnya sangat mudah.
Jus anggur yang baru diperah boleh diminum sejurus selepas penyediaan, selepas menapis buih, tetapi untuk mengekalkannya untuk musim sejuk, anda perlu merebusnya dan menambah sedikit gula.
Bahan-bahan untuk 500 ml jus:
- anggur - 500 g;
- gula - 50-80 g (pilihan);
- air minuman - 100 ml (pilihan).
Bagaimana untuk menyediakan jus anggur untuk musim sejuk
Bilas anggur dengan teliti di bawah air yang mengalir, letakkannya dalam colander untuk mengalir. Koyakkan beri dari batang dan letakkannya dalam mangkuk yang dalam.
Jalankan anggur melalui pemerah jus. Jika pulpa basah, anda boleh memerahnya semula. Jus akan menjadi legap, dengan penutup buih kelabu. Anda boleh menapisnya melalui beberapa lapisan kain keju dan meminumnya dengan segera. Walau bagaimanapun, menyimpan jus yang baru diperah, tidak diproses tidak digalakkan, kerana ia akan rosak dengan cepat.
Untuk menyediakan jus anggur untuk kegunaan masa depan, anda perlu mencurahkannya ke dalam periuk dengan jumlah yang sesuai.
Tambah gula pasir pada kadar 100 g setiap 1 liter jus. Anda juga boleh mencairkan jus dengan air jika ia terlalu pekat atau tidak cukup untuk mencapai jumlah yang dikehendaki.
Letakkan periuk dengan jus di atas dapur dan biarkan mendidih, kacau untuk membubarkan gula. Rebus selama 5-7 minit. Buih tebal akan terbentuk di permukaan.
Tapis jus melalui kain keju yang dilipat beberapa kali atau serbet kain bersih. Jus akan menjadi hampir jernih. Untuk mengeluarkan sebarang zarah halus, biarkan jus di tempat yang sejuk selama 24 jam. Pulpa anggur akan mendap ke bahagian bawah, dan anda hanya perlu menuangkan jus dengan teliti ke dalam bekas lain.
Seterusnya, anda boleh mensterilkan jus dalam balang dalam periuk air mendidih selama 7 minit, atau rebus secara berasingan dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan. Gulungkan tudung atau skru, kemudian terbalikkan selama 10 minit untuk mensterilkan lagi tudung. Kemudian terbalikkan dan bungkusnya dengan selimut hangat. Apabila jus telah disejukkan sepenuhnya, simpan di dalam bilik bawah tanah sehingga musim sejuk.
Selamat makan dan selamat memasak!
