Tsarskoe, Izumrudnoe dan jem gooseberry lain

Mereka yang mempunyai gigi manis pasti akan menyukai jem gooseberry zamrud. Ia juga dikenali sebagai "diraja" kerana warna hijaunya yang menyerlah. Jem mempunyai rasa manis dan masam dengan aroma yang kaya, dan hanya cair di dalam mulut. Ia tidak mengambil masa yang lama untuk memasak (kurang daripada satu jam), dan produk siap sesuai untuk mana-mana pesta teh, terutamanya pada malam musim sejuk.

Resipi jem gooseberry yang popular

Gooseberry tidak memerlukan bahan lain; mereka mempunyai rasa yang menarik dan pelbagai rupa sendiri. Citrus dan kacang berpasangan dengan buah beri. Bahan-bahan dipilih mengikut budi bicara anda. Jika anda mempunyai peralatan dapur seperti periuk perlahan atau pembuat roti, ini sesuai untuk menyediakan pengawet ini.

Jam Tsar

Kaedah klasik untuk menyediakan pengawet ini melibatkan bahan-bahan yang paling mudah. Anda boleh makan makanan istimewa sejurus selepas ia sejuk.

bahan-bahan:

• gooseberry - 1 kg;
• 2 gelas air;
• 1 sudu kecil asid sitrik;
• daun ceri - 9-10 pcs.;
• 1.5 kg gula pasir.

Cara memasak:

Selepas menuai, beri diisih: yang belum masak, berpenyakit, dan rosak dikeluarkan dan dibuang. Beri yang tinggal dituangkan ke dalam mangkuk dan diisi ke atas dengan air, dibasuh selama 2-5 minit, ditutup dengan lebih banyak air, dan dibiarkan selama 5-6 jam.

Selepas direndam, beri dikeluarkan dari air dan dikeringkan sedikit di atas tuala kertas sehingga permukaan gooseberry kering.

Cairkan gula dan air dalam periuk dan biarkan cecair yang dihasilkan mendidih. Masukkan asid, daun, dan beri. Masak selama 5 minit. Kemudian keluarkan daun dan sejukkan jem ke suhu bilik.

Kembalikan hidangan yang telah disejukkan ke atas api dan biarkan mendidih. Teruskan mereneh sehingga pekat, kira-kira 15-20 minit. Kemudian matikan api dan tuangkan produk siap ke dalam balang yang disterilkan.

Simpan balang di tempat yang sejuk pada suhu tidak lebih tinggi daripada 17-18 darjah Celsius. Jangka hayat sekurang-kurangnya 1 tahun.

Dengan oren dan lemon

Menggunakan buah sitrus dalam penyediaan memberikan jem rasa masam yang menyegarkan dan aroma yang menyenangkan. Anda tidak perlu menambah kedua-dua lemon dan oren; anda boleh memilih satu sahaja.

Kompaun:

• 1 kg gooseberry;
• 1 kg gula pasir;
• 2 oren;
• 1 biji lemon.

Cara memasak:

Basuh oren dan limau dan, tanpa mengupasnya, kisar dalam pengisar daging atau pengisar sehingga terbentuk puri buah.

Basuh gooseberries, potong batang, dan cincang mereka. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan buah sitrus dan tambah gula pasir.

Panaskan campuran selama 10-15 minit, kemudian biarkan ia mendidih selama 10 minit lagi selepas ia mendidih. Kemudian hentikan pemanasan dan tuangkan jem ke dalam bekas yang bersih dan kering.

Jem gooseberry dalam periuk perlahan

Memasak makanan istimewa ini dalam periuk perlahan bukanlah lebih mudah—tidak perlu risau tentang jem terbakar atau tumpah. Jika periuk perlahan anda mempunyai tetapan mendidih jem, gunakannya; jika tidak, pilih tetapan "stewing".

bahan-bahan:

• gooseberries - 1 kg;
• gula pasir - 1 kg;
• 2 gelas air;
• 10-12 daun ceri;
• asid sitrik - 1 sudu kecil;
• ½ sudu teh vanila.

Cara memasak:

Selepas mencuci, beri direndam dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya 5 jam.

Tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker, tambah gula, vanila, dan asid, dan titiskan daun. Tutup penutup dan hidupkan api.

Apabila sirap mendidih, keluarkan daun ceri, pindahkan buah beri ke dalam cecair, kacau lagi dan masak dengan penutup tertutup selama 15-20 minit.

Tanpa membenarkan cecair sejuk, jem dibungkus dalam bekas bersih dan, selepas disejukkan, diletakkan di dalam peti sejuk.

Jem Gooseberry dalam mesin roti

Mesin roti menghasilkan rasa yang lebih kaya kerana penutupnya tidak terbuka, memerangkap semua rasa dalam jem. Ia mengambil masa tidak lebih daripada setengah jam untuk menyediakan.

Kompaun:

• gooseberries - 1-1.5 kg;
• gula vanila - sudu kecil;
• gula pasir - 4 cawan;
• ½ sudu kecil asid sitrik;
• 50 ml vodka.

Cara memasak:

Pertama, basuh beri dan campurkan, secara berkala menambah gula dan asid. Hasilnya mestilah campuran beri cair.

Pindahkan adunan ke dalam mesin roti, hidupkan mesin dan tutup penutup. Teruskan memasak selama 10-15 minit.

5 minit sebelum akhir, tambah vodka ke dalam campuran dan kacau.

Produk siap harus mempunyai konsistensi yang sedikit tebal, menjadikannya mudah untuk disebarkan pada roti atau roti. Bijinya hampir tidak kelihatan selepas dikisar. Jika anda ingin mengeluarkan benih sepenuhnya, tapis adunan melalui ayak halus selepas sebati. Ini akan menangkap benih.

Jem Gooseberry "Emerald" dengan walnut

Hidangan diraja dibuat dengan menambahkan beberapa biji walnut ke dalam jem. Kacang melengkapkan dan meningkatkan rasa beri dengan sempurna.

Kompaun:

• 2 kg gooseberry;
• 1.5 kg gula pasir;
• 400 g walnut;
• segelas madu.

Cara memasak:

Beri yang telah dibasuh ditaburkan dengan gula dan ditekan sedikit untuk mengeluarkan jus. Campuran dibiarkan semalaman.

Walnut dicincang sedikit dan digoreng dalam kuali sehingga perang keemasan. Kemudian, mereka ditaburkan di atas buah beri dan ditambah dengan madu.

Letakkan campuran di atas api perlahan dan reneh selama 10-15 minit. Tuangkan jem panas ke dalam balang dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik.

Selain rasa, jem kelihatan sangat mengagumkan. Ia boleh dihidangkan di meja perayaan atau dengan teh semasa makan malam setiap hari.

Jem Gooseberry "Lima Minit"

Kaedah terpantas ini membolehkan anda menyiapkan makanan istimewa ini dalam beberapa minit sahaja. Resipi sangat mudah, jelas, dan ringkas, dan jem sentiasa ternyata lazat.

Kompaun:

• 1 kg gooseberry;
• 1 kg gula;
• 1 sudu kecil asid sitrik.
• 1 gelas air.

Cara memasak:

Dalam buah beri yang dibasuh, anda perlu membuat tusukan kecil dengan jarum atau tusuk gigi supaya jus boleh keluar daripadanya.

Cairkan gula dalam periuk, masukkan air dan masak adunan hingga pekat.

Letakkan gooseberries dalam sirap dan kacau. Kemudian biarkan adunan mendidih. Tutup api dan cepat-cepat keluarkan buah beri. Setelah sirap telah sejuk, ulangi proses dua kali lagi.

Makanan istimewa yang dimasak dibungkus dalam balang yang disterilkan dan disimpan di tempat yang gelap.

Petua memasak

Untuk memastikan penyediaan menjadi sempurna, anda perlu mengikuti cadangan memasak ini:

1. Beri harus masak dan sedikit lembut apabila disentuh.
2. Apabila memasak sirap, anda perlu berhati-hati melihat gula dan jangan biarkan ia hangus.
3. Balang dengan kapasiti 0.5-1 liter sesuai untuk pembungkusan. Mereka tidak mengambil sebarang ruang di dalam peti sejuk, dan kandungannya tidak akan bertakung lama.
4. Sebelum menuang jem, balang mesti disterilkan. Pensterilan dilakukan melalui stim atau dengan membakar bekas dalam ketuhar pada suhu sekurang-kurangnya 80 darjah Celsius.

Jem gooseberry diraja akan dihargai oleh semua ahli keluarga dan tetamu. Ia akan menjadi pencuci mulut kegemaran untuk minum petang, dan penyediaan tahunannya akhirnya akan menjadi tradisi keluarga.