Jem quince - resipi yang lazat
Quince adalah buah yang sangat aromatik, agak tidak menarik dalam penampilan dan mentah sepenuhnya tidak boleh dimakan. Tetapi dengan sedikit bantuan daripada suri rumah yang berpengalaman, ia menjadi pencuci mulut yang indah. Quince digunakan sebagai inti pai, ulam untuk hidangan daging, dan digunakan untuk membuat jem, sirap, dan kolak. Ia juga dibekukan dan dikeringkan. Kami menawarkan resipi untuk membuat jem quince di rumah.
Oleh kerana ketegasan semula jadi buah, jem tidak terlalu masak, dan setiap kepingan mengekalkan bentuknya, menjadi lut sinar dan sangat menyelerakan. Quince kaya dengan pektin, jadi jem menjadi pekat tanpa perlu memasak tambahan. Untuk rasa yang menyelerakan dan untuk meningkatkan aroma quince yang indah, kami mengesyorkan menambah aromatik tambahan. Anda boleh menambah kulit sitrus, kayu manis, atau buah pelaga jika mahu. Jika anda merancang pencuci mulut untuk orang dewasa, anda juga boleh menambah percikan cognac.
bahan-bahan:
- quince (berat bersih) - 350 gram;
- gula - 200 gram;
- buah pelaga - 6 keping;
- asid sitrik - 1 sudu teh.
Cara membuat jem quince
Basuh quince dengan berus. Keluarkan sebarang bulu yang menutupi buah.
Potong buah kepada 2 bahagian, buang inti dan lubang cacing, potong kecil.
Letakkan bahagian pertama quince yang dicincang ke dalam bekas plastik.
Taburkan dengan lapisan gula. Jangan kacau.
Teruskan lapisan berselang-seli, diakhiri dengan lapisan gula. Biarkan selama 24 jam.
Selepas masa yang ditetapkan, jumlah jus yang mencukupi akan terbentuk dan hampir semua gula akan larut.
Tuangkan bahagian cecair ke dalam kuali enamel dan rebus selama satu minit.
Tuangkan sirap panas ke atas quince dan biarkan selama 3 jam. Ulangi proses menuang sekali lagi.
Masak jem dalam tiga peringkat selama 5, 7 dan 10 minit dengan api perlahan, dengan selang 12 jam antara setiap satu. Tambah asid sitrik dan buah pelaga pada akhir memasak.
Letakkan jem panas ke dalam balang steril dan gulungkannya.
Simpan pada suhu bilik sehingga 3 tahun.
Jem mempunyai warna yang cantik, kaya, rasa yang indah, dan aroma yang halus. Potongannya adalah lut sinar dan sesuai untuk menghias pencuci mulut.
Penyediaan ini boleh dihidangkan dengan teh dan digunakan sebagai pengisian untuk pai roti pendek, ditambah kepada bubur pagi atau yogurt asli.