Herba untuk membancuh teh: apa yang boleh anda tanam di taman anda?

Memasak

Bayangkan suatu pagi di dacha anda: udara segar, burung berkicauan, dan secawan teh herba hangat yang harum yang telah anda petik dan bancuh sendiri. Minuman ini bukan sahaja sangat lazat tetapi juga penuh dengan manfaat kesihatan, seperti yang anda tahu dengan tepat dari mana setiap tumbuhan berasal.

Mencipta taman teh anda sendiri adalah lebih mudah daripada yang anda fikirkan! Banyak herba aromatik dan perubatan boleh ditanam dengan mudah di plot taman biasa.

Mari ketahui tumbuhan herba mana yang akan menjadi asas yang sesuai untuk teh herba buatan sendiri anda.

Mengapa memilih taman teh anda sendiri? ✨

Menanam herba untuk teh adalah lebih daripada sekadar hobi, tetapi falsafah keseluruhan yang menawarkan banyak faedah:

100% semula jadi dan mesra alam: Anda mengawal proses dari pucuk ke cawan. Tiada racun perosak, bahan kimia atau bahan tambahan yang tidak diketahui.
Rasa dan aroma yang luar biasa: Herba yang baru dipetik mempunyai rasa yang lebih cerah dan kaya daripada yang dibeli di kedai yang telah disimpan selama berbulan-bulan.
Faedah kesihatan: Banyak herba mempunyai kesan menenangkan, tonik, anti-radang atau imunomodulator.
Menyimpan: Tumbuhan saka akan menggembirakan anda selama bertahun-tahun, memerlukan pelaburan minimum.
Keseronokan estetik: Kebanyakan herba teh sangat hiasan dan akan sesuai dengan sempurna ke dalam reka bentuk mana-mana kawasan, menarik serangga yang bermanfaat.

Sudut Teh Desa Kegemaran: 7 Tumbuhan Teratas

1. Peppermint dan lemon balm

Pemimpin yang tidak dapat dipertikaikan dari mana-mana infusi herba, aromanya yang menyegarkan dan tersendiri biasa kepada semua orang.

Penanaman: Saka yang bersahaja. Mereka lebih suka matahari atau teduh separa dan tanah lembap. Adalah penting untuk mengehadkan penyebaran mereka, kerana mereka boleh mengambil alih wilayah dengan cepat (terutamanya pudina).
Rasa dan faedah: Pudina memberikan sensasi yang menyejukkan dan menyegarkan, manakala balsem lemon mempunyai aroma sitrus yang lebih lembut dan kesan menenangkan. Ia membantu masalah pencernaan dan insomnia.
Nasihat: Kumpulkan daun sebelum berbunga, kerana ini adalah ketika kepekatan minyak pati berada pada tahap tertinggi.

2. Oregano (Oregano)

Ia bukan sahaja rempah yang popular, tetapi juga asas yang bagus untuk teh. Bunga ungunya yang halus akan mencerahkan mana-mana taman.

Penanaman: A saka, sangat tahan lasak dan tahan kemarau. Suka matahari.
Rasa dan faedah: Teh oregano yang hangat, pedas dan sedikit pahit digunakan secara tradisional untuk meningkatkan sistem imun, merawat selsema dan batuk, dan sebagai penenang.
Nasihat: Untuk teh, lebih baik menggunakan daun dan bunga yang dikumpulkan pada permulaan berbunga.

3. Monarda (Bergamot, Bergamot Liar)

Tumbuhan inilah yang menghasilkan aroma bergamot yang biasa dari teh Earl Grey. Bunga yang rancak dan berbulu lebat datang dalam warna merah, merah jambu dan ungu.

Penanaman: A saka yang lebih suka tempat yang cerah dengan tanah yang subur.
Rasa dan faedah: Aroma yang kompleks, sitrus, pedas, teh monarda mempunyai sifat antiseptik dan membantu melegakan tekanan dan ketegangan.
Nasihat: Ideal untuk teh tunggal dan campuran, memberikan mereka rasa yang mulia.

4. Chamomile

Bunga yang rendah hati namun kuat, terkenal dengan sifat perubatannya sejak zaman purba.

Penanaman: Tumbuhan tahunan yang mudah membiak sendiri. Ia tumbuh di hampir mana-mana tanah.
Rasa dan faedah: Rasa manis, sedikit masam dengan nota epal. Ubat klasik untuk menenangkan sistem saraf, melegakan keradangan dan kekejangan.
Nasihat: Untuk teh, bakul bungalah yang dikumpul, bukan batang dan daunnya.

5. Thyme

Subshrub yang tumbuh rendah dengan daun kecil dan bunga ungu. Ia mempunyai aroma yang kuat dan pedas.

Penanaman: A saka. Suka matahari penuh dan tanah yang ringan dan bersaliran baik. Ia tumbuh subur di taman batu.
Rasa dan faedah: Rasa yang kaya, menghangatkan, pedas. Ubat yang sangat baik untuk selsema dan bronkitis, untuk meningkatkan sistem imun dan memperbaiki penghadaman.
Nasihat: Teh herba dengan thyme adalah minuman malam yang indah yang membantu anda berehat.

6. Orang bijak biasa

Belukar yang menakjubkan dengan daun baldu hijau keperakan.

Penanaman: Perennial, tetapi mungkin memerlukan perlindungan di kawasan yang lebih sejuk. Suka matahari dan tidak bertolak ansur dengan penyiraman yang berlebihan.
Rasa dan faedah: Dengan rasa masam, pahit-pedas, sage terkenal dengan sifat antiseptik dan anti-radang yang kuat, terutamanya bermanfaat untuk sakit tekak.
Nasihat: Oleh kerana kesannya yang kuat, jangan minum teh sage liter. Satu cawan sehari sudah memadai untuk pencegahan.

7. Stevia

Pengganti gula semulajadi! Tumbuhan ini beratus kali lebih manis daripada sukrosa.

Penanaman: A saka, tetapi di Rusia tengah ia lebih kerap ditanam sebagai tahunan dari anak benih. Ia suka kehangatan dan matahari.
Rasa dan faedah: Ia tidak mempunyai kalori dan tidak meningkatkan paras gula dalam darah. Beberapa helai daun stevia segar akan menambah rasa manis pada teh herba anda tanpa menambah satu gram gula.
Nasihat: Daun boleh ditambah terus ke dalam cawan atau dikeringkan untuk kegunaan masa hadapan.

Seni menuai, mengeringkan dan memasak ‍♀️

Untuk mengekalkan semua faedah dan aroma herba, adalah penting untuk mengikuti peraturan mudah:

Koleksi. Lakukan dalam cuaca kering dan cerah, selepas embun cair. Potong daun dan bunga yang sihat dan bersih.
Pengeringan. Sapukan herba dalam lapisan nipis di atas kertas di kawasan yang berventilasi baik dan berlorek. Anda juga boleh mengikat herba ke dalam berkas kecil dan menggantungnya. Elakkan cahaya matahari langsung!
Penyimpanan. Simpan herba kering sepenuhnya (ia harus mudah pecah) dalam balang kaca dengan penutup yang ketat atau dalam beg kanvas di tempat yang gelap.
Pembuatan bir. Gunakan teko seramik atau kaca. Panaskan dengan air mendidih, tambahkan herba (1-2 sudu teh setiap cawan), dan tuangkan air pada suhu 90-95°C (194-205°F). Biarkan ia curam, tertutup, selama 5-10 minit. Tapis dan nikmati!

Jangan takut untuk mencuba dan mencipta adunan unik anda sendiri! Pudina + lemon balm + monarda untuk tenaga, chamomile + oregano + thyme untuk keselesaan dan ketenangan.

Petak taman anda adalah khazanah kesihatan dan rasa yang sebenarnya. Nikmati teh anda! ☕