Sos tomato yang luar biasa dengan epal
Pada masa kini, anda boleh membeli pelbagai jenis sos dan sos tomato, tetapi sos yang dibuat di rumah, tentu saja, akan menjadi lebih enak dan berkualiti tinggi, kerana bahan terbaik digunakan untuk penyediaannya. Satu pilihan yang luar biasa ialah sos tomato dengan epal untuk musim sejuk. Resipi ini dengan foto langkah demi langkah dan arahan terperinci akan membantu anda membuatnya.
Sebaik-baiknya gunakan tomato yang masak sepenuhnya, walaupun yang terlalu masak adalah baik, dan mereka sebaik-baiknya harus berisi. Epal dengan rasa masam manis diutamakan. Anda boleh menambah rempah kepada resipi jika dikehendaki: lada hitam tanah, herbes de Provence, atau paprika tanah. Walau bagaimanapun, ini tidak perlu; ia lebih mudah dan praktikal untuk membuat sos am dan menyesuaikan perasa mengikut keperluan.
bahan-bahan:
- tomato berisi - 700 g;
- bawang atau bawang salad - 100 g;
- epal - 150 g;
- cuka meja 9% - 30 ml;
- gula - 1 sudu besar;
- garam meja - 1 sudu besar;
- lada hitam atau merah tanah - 0.5 sudu teh (pilihan).
Bagaimana untuk menyediakan sos tomato dengan epal untuk musim sejuk
Potong tomato menjadi kepingan. Jangan dikupas, tetapi jika anda mahukan sos yang lebih licin dan berkrim, mula-mula masukkan tomato dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian pindahkan ke air sejuk. Setelah sejuk, kupas tomato dan potong menjadi kepingan.
Letakkan tomato dalam periuk atau kawah. Masukkan bawang besar yang dihiris halus.
Kupas epal dan keluarkan bijinya. Potong menjadi kepingan nipis atau kiub kecil. Masukkan kepada tomato dan bawang.
Letakkan kuali di atas api perlahan. Didihkan (jika tomato tidak begitu berair, tambah dua atau tiga sudu air untuk mengelakkan mereka daripada hangus). Tutup dengan tudung. Masak, kacau, sehingga bawang lembut, hampir lut sinar. Epal juga hendaklah dimasak dengan baik dan mudah dilenyek dengan sudu.
Letakkan tomato, bawang, dan epal yang telah dimasak dalam pengisar. Kisar sehingga licin dan pekat, tanpa baki pulpa.
Tuang semula puri ke dalam periuk. Kecilkan api ke rendah dan renehkan, tidak bertutup, sehingga sos mencapai konsistensi yang diingini. Menjelang akhir memasak, apabila sos telah pekat, masukkan lada hitam atau merah, garam dan gula. Selepas beberapa minit, masukkan cuka. Kacau, rasa sos, dan jika perlu, tambah lagi.
Sediakan balang kecil 200-250 ml setiap satu. Sterilkan mereka dan biarkan penutup mendidih selama beberapa minit. Tuangkan sos mendidih ke dalam balang dan tutup rapat. Balutkannya dalam selimut atau letakkan di bawah selimut selama 24 jam. Setelah sejuk, simpan sos dalam pantri. Selamat mengetin!
