Sos tomato yang lazat dengan basil untuk musim sejuk
Resipi kami untuk sos tomato dengan basil untuk musim sejuk, lengkap dengan foto langkah demi langkah, adalah perasa tomato yang lazat dan beraroma. Anda boleh menggunakannya untuk membakar piza Margherita, memasak spageti, menambahnya ke dalam sup tomato, atau hanya meletakkannya di atas roti bakar yang rangup. Basil kering boleh digunakan sebagai ganti herba segar. Untuk bilangan tomato yang dinyatakan dalam resipi, anda memerlukan satu sudu basil kering.
Ia akan mengambil masa 40 minit untuk menyediakan, bahan-bahan yang ditentukan akan membuat 0.5 l.
Bahan-bahan untuk sos selasih:
- tomato - 1 kg;
- selasih hijau - 50 g;
- gula pasir - 45 g;
- garam meja - 15 g;
- paprika manis tanah - 5 g.
Cara membuat sos tomato dengan selasih
Basuh tomato merah, berisi dan potong menjadi empat. Untuk sos, lebih baik memilih tomato yang besar, walaupun ia lebam, tetapi tanpa sebarang tanda reput atau rosak.
Letakkan tomato cincang dalam periuk yang dalam dan berdasar tebal. Secara kebetulan, adalah lebih baik untuk memotong bahagian yang mengeras berhampiran batang jika anda menggunakan tomato yang dibeli di kedai.
Tutup periuk dengan penutup, letakkan di atas dapur, dan biarkan mendidih. Rebus sayur-sayuran selama 15-20 minit, sehingga mereka masak sepenuhnya.
Seterusnya, kami menggosok tomato rebus melalui penapis halus - kami tidak memerlukan kepingan kulit dan biji tomato.
Kami memetik daun selasih hijau dari batang yang keras. Susun daun dan gulung menjadi gulungan. Kemudian cincang halus daun yang digulung-ini adalah cara yang sangat mudah untuk memotong selasih, yang disyorkan oleh orang Itali.
Masukkan herba cincang ke dalam periuk, masukkan garam dan gula pasir.
Didihkan adunan dengan api perlahan. Berhati-hati—pes tebal akan meludah semasa mendidih, jadi jauhkan mata dan tangan anda daripada bahaya. Rebus sos di atas api perlahan, tidak bertutup, selama 15 minit.
Sterilkan balang atau botol bermulut lebar di atas wap. Tuangkan sos mendidih ke dalam bekas dan tutup dengan penutup.
Sterilkan balang setengah liter dalam air mendidih selama 10 minit, dan balang liter selama 15 minit. Tutup rapat dan simpan di tempat yang gelap dan kering jauh dari pemanasan pusat. Simpanan ini disimpan dengan baik di pangsapuri bandar biasa.