4 resipi jus tomato yang paling lazat untuk musim sejuk

Jus tomato adalah hasil sampingan tomato segar. Ia boleh digunakan untuk kegunaan harian atau ditambah sebagai ramuan untuk hidangan utama dan pertama. Jus yang dihasilkan secara komersil selalunya mengandungi bahan pengawet tidak semulajadi yang boleh membahayakan kesihatan manusia. Menyediakan jus semulajadi di rumah akan membantu melindungi anda dan keluarga anda daripada produk berkualiti rendah.

Kebaikan dan kemudaratan jus tomato

Tomato segar mengandungi banyak vitamin bermanfaat yang meningkatkan daya hidup. Pada musim sejuk, tomato terlalu mahal untuk membuat jus segar. Penyelesaian adalah jus tomato dalam tin, yang mengandungi semua nutrien yang sama seperti tomato segar.

Ciri-ciri berguna produk tomato:

• memperbaiki keadaan pesakit kanser, mengurangkan kemungkinan mengembangkan kanser pada orang yang sihat;
• memperbaiki keadaan seseorang yang telah mengalami situasi yang tertekan;
• meningkatkan fungsi perut dan usus;
• mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan darah;
• mengurangkan tekanan mata.

Kemudaratan daripada jus tomato:

• Produk tidak boleh dimakan oleh orang yang mempunyai ulser peptik terbuka, semasa pemburukan gastritis, pankreatitis, atau urolithiasis;
• Tidak disyorkan untuk digunakan semasa keracunan makanan.

Petua untuk memilih tomato dan menyediakan balang untuk mengawet jus

1. Pilih tomato yang sedikit terlalu masak untuk membuat jus. Buah-buahan harus berair.
2. Untuk mendapatkan jus pekat, ambil tomato separuh juicy dan separuh berisi.
3. Jangan biarkan tomato rosak bersentuhan dengan jus; walaupun kawasan busuk dipotong, produk tomato siap boleh rosak semasa penyimpanan.
4. Sebelum memproses tomato menjadi jus, basuh dan keringkan.
5. Basuh balang dengan baking soda atau sabun pinggan mangkuk. Bilas beberapa kali. Keringkan di bawah sinar matahari, jika boleh. Sterilkan pada hari pengetinan. Anda boleh membasmi kuman balang dalam beberapa cara: dalam ketuhar atau dalam dandang berganda.

Resipi untuk membuat jus tomato untuk musim sejuk

Rasa jus tomato bergantung pada jenis tomato. Untuk menyediakan jus tomato di rumah, anda boleh menggunakan pelbagai alat dan bahan dapur.

Jus tomato tanpa pensterilan dalam pemerah jus

Pemerah jus membolehkan anda memproses buah dalam kuantiti yang banyak dengan cepat. Jus yang terhasil akan cair, tanpa biji atau kulit. Untuk memaksimumkan hasil daripada tomato, rebus mereka sebelum membuat jus.

Produk yang diperlukan:

• tomato - 10 kilogram;
• garam meja (secukup rasa).

Proses memasak:

Rebus tomato yang dikupas selama 10-15 minit, kemudian biarkan ia sejuk. Kemudian, jus mereka. Tuangkan jus tomato yang dihasilkan ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur. Setelah adunan mendidih, masukkan garam secukup rasa dan masak selama 4-5 minit. Tuangkan jus tomato siap ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup.

Jus tomato melalui pengisar

Anda juga boleh memerah tomato segar dalam pengisar. Untuk jus yang lebih berkhasiat, tambahkan saderi.

Produk yang diperlukan:

• tomato - 10 kg;
• saderi - 3 kg;
• rempah secukup rasa.

Proses memasak:

Basuh tomato dan saderi dan potong menjadi kepingan untuk memudahkan pengadunan. Letakkan campuran tomato-celeri dalam periuk, biarkan mendidih, dan biarkan sejuk. Kemudian, tapis campuran melalui penapis logam. Keluarkan kulit dan biji dari campuran tomato dan letakkan di atas api sederhana. Apabila adunan mendidih, masukkan garam dan gula secukup rasa. Reneh beberapa minit lagi sehingga garam dan gula larut. Kemudian, tuangkan ke dalam bekas steril dan tutup dengan penutup logam.

Jus tomato melalui penggiling daging

Jika anda tidak mempunyai pemerah jus atau pengisar, penggiling daging akan membantu anda memotong tomato. Peranti mekanikal harus disertakan dengan lampiran untuk memisahkan jus daripada kulit dan biji.

Produk yang diperlukan:

• tomato - 10 kilogram;
• bawang putih - 6 ulas;
• rempah secukup rasa.

Proses memasak:

Potong tomato menjadi kepingan untuk memudahkannya dimuatkan ke dalam pengisar. Kisar semua tomato, dan reneh pulpa tomato yang terhasil dalam periuk selama 5-10 minit. Kemudian, tapis campuran melalui ayak, kerana sebarang biji dan kulit mungkin masih ada. Masukkan bawang putih, dihancurkan dengan penekan bawang putih, ke dalam jus, bersama dengan garam, lada, dan gula, secukup rasa. Kembali ke panas. Setelah adunan tomato mendidih, tuangkan ke dalam balang yang telah dibasmi kuman dan tutup dengan penutup.

Jus tomato dalam pemerah jus

Anda juga boleh menyediakan minuman menggunakan periuk jus, jika ada.

Produk yang diperlukan:

• tomato - 3 kg;
• gula - 25 gr.;
• garam - 12 g;
• secubit lada kisar.

Proses memasak:

Isikan peringkat kedua pemerah jus dengan air. Biarkan ia mendidih. Semasa air mendidih, potong tomato menjadi empat dan letakkannya di peringkat ketiga, tutup dengan penutup. Selepas mendidih selama 5 minit, taburkan tomato dengan gula, garam dan lada sulah. Setelah semua cecair telah sejat, keluarkan tomato dari peringkat ketiga dan tapis melalui penapis. Letakkan cecair yang dihasilkan dalam periuk, tuangkan jus yang dihasilkan, kacau, tuangkan ke dalam balang, dan simpan.

Jus tomato pada musim sejuk akan membangkitkan hari-hari musim panas yang hangat dengan tomato yang lazat dan berair. Sediakan jus tomato secukupnya, dan anda tidak perlu membelinya di kedai. Dengan cara ini, keaslian dan rasa lazat jus buatan sendiri akan menggembirakan anda sepanjang musim sejuk.