Salad bit dan kacang yang lazat untuk musim sejuk.
Keindahan salad ini ialah ia boleh dibuat pada bila-bila masa sepanjang tahun. Kesederhanaan bahan dan kaedah penyediaan menjadikan salad ubi bit dan kacang ini lazat dan menjadi kegemaran mana-mana tukang masak di rumah. Semua pemakan yang sihat akan menghargai nilai pemakanannya dan kandungan mikronutrien dan vitamin yang kaya. Ini adalah hidangan yang lengkap dengan sendirinya, bukan ulam. Ia hanya akan menjadi lebih lazat jika disimpan dalam balang selama beberapa bulan.
Dengan resipi foto ini, anda boleh dengan mudah menyimpan beberapa balang untuk musim sejuk. Pertama, rebus kacang. Rendam kacang kering semalaman, kemudian renehkannya dalam banyak air, bertutup, selama 1-2 jam. Untuk memastikan kacang tetap utuh, tambah segelas air sejuk ke dalam kuali sekali-sekala. Jangan biarkan mereka mendidih dengan kuat.
Ramai orang menambah satu sudu baking soda untuk mempercepatkan proses memasak, tetapi ini memusnahkan vitamin B. Salad dibuat dengan bit rebus, tetapi rasanya lebih enak jika anda membakarnya di dalam ketuhar.
Masa penyediaan: 1.5 jam. Membuat balang 6 liter.
bahan-bahan:
- bit rebus - 3 kg;
- kacang kering - 2 cawan (pra-rebus);
- bawang - 0.5 kg;
- lobak merah - 0.5 kg;
- pes tomato - 0.5 l.;
- minyak sayuran ditapis - 0.5 l.;
- gula - 1 gelas;
- cuka 9% - 0.5 cawan;
- garam - 1 sudu besar;
- lada panas - secukup rasa.
Cara membuat salad ubi bit dan kacang
Parut lobak merah mentah yang telah dikupas ke dalam periuk yang dalam menggunakan parut kasar.
Parut bit rebus atau bakar dengan cara yang sama. Campurkan dengan lobak merah.
Potong bawang menjadi empat dan potong halus. Tambah kepada sayur-sayuran lain.
Masukkan kacang yang telah dimasak ke dalam kuali. Masukkan semua pes tomato, minyak sayuran dan cuka, garam, dan gula. Jika dikehendaki, anda boleh membuat salad pedas dengan menambah setengah lada panas atau 0.5 sudu teh lada tanah. Rebus salad bit dengan api perlahan selama satu setengah jam.
Sediakan balang: basuh dengan baking soda dan sterilkan menggunakan wap atau ketuhar. Masukkan salad panas ke dalam balang panas, bungkus dengan ringan. Isi balang, tinggalkan sedikit ruang kepala.
Rebus tudung selama beberapa minit dan tutup salad sayuran dengannya. Gulungkannya dengan ketat dan terbalikkan setiap balang. Biarkan mereka sejuk dalam selimut tebal. Ini akan memastikan salad sejuk sama rata dan penutupnya ditutup dengan selamat.
Salad sayuran dengan kacang ini lazat sejuk dan hangat. Ia boleh dihidangkan pada sandwic, sebagai hidangan tersendiri, atau sebagai ulam. Simpan di tempat yang sejuk sehingga setahun.