Kubis setiap hari yang lazat dengan lobak merah dan bawang putih

Persediaan untuk musim sejuk

Walaupun kesederhanaannya, resipi memasak cepat ini adalah penyelamat yang hebat untuk suri rumah, dan hasilnya akan melebihi semua jangkaan. Dan bukan sahaja kerana anda perlu menghabiskan tidak lebih daripada satu jam untuk menyediakan bahan-bahan, dan tidak lebih daripada satu hari memasak, tetapi kerana anda akan terpikat dengan rasa masam manis kubis dan lobak merah yang rangup, lembut, dengan aroma bawang putih yang menyelerakan.

Ia sesuai dengan hidangan daging dan kentang rebus, dan juga boleh dihidangkan sebagai hidangan tersendiri.

Kubis berumur sehari ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan dan sentiasa sedia untuk dihidangkan, kerana ia sudah mengandungi semua bahan.

bahan-bahan:

kubis putih - 2.5 kg,
lobak merah besar - 2 pcs.,
bawang putih - 1 kepala,
cuka meja, 9% - 1/2 cawan,
minyak bunga matahari buatan sendiri - 200 gr.,
gula - 1/2 cawan,
garam - 2 sudu besar dengan slaid kecil,
1 liter air.

Cara memasak kubis berumur sehari

Kubis hendaklah padat, tidak layu, dan bebas daripada urat hitam. Keluarkan daun luar jika perlu.

Potong kubis, bentuk dan tahap pemotongan bergantung pada pilihan anda; anda boleh carik atau potong kecil.

Basuh, kupas, dan parut lobak merah. Parut lobak merah Korea adalah yang terbaik, tetapi jika anda tidak mempunyainya, anda boleh memarutnya pada parutan kasar biasa atau hanya memotongnya dengan halus.

Hancurkan ulas bawang putih dengan penekan atau parut bawang putih. Sebagai alternatif, anda boleh memotongnya dengan pisau.

Masukkan bawang putih ke dalam lobak merah dan kacau perlahan.

Mari kita mula menambah kubis. Lapiskan sayur-sayuran, kubis berselang-seli, lobak merah, dan bawang putih, isikan bekas ke bahagian atas, tekan sedikit ke bawah.

Sekarang anda perlu menyediakan perapan.

Masukkan garam dan gula ke dalam air dan biarkan mendidih, kemudian tuangkan cuka dan minyak bunga matahari dan tunggu sehingga mendidih.

Tuangkan air garam panas ke atas kubis yang disediakan dan beri tekanan padanya.

Jika anda memasak dalam balang, anda boleh menggunakan beg garam yang tebal (pastikan periksa tiada lubang) atau botol plastik setengah liter air sebagai pemberat.

Selepas 24 jam, kubis boleh dihidangkan.

Jika anda memasaknya dalam periuk atau bekas lain, untuk kemudahan anda boleh memindahkannya ke dalam balang dan simpan di dalam peti sejuk di bawah penutup nilon.

Anda boleh menambah rempah kegemaran anda ke dalam perapan, sebagai contoh, 3-5 ulas, daun bay, kacang allspice, ini akan memberikan hidangan lebih aroma dan piquancy.

Anda boleh mengurangkan atau menambah jumlah cuka meja kepada satu gelas.

Anda tidak perlu mencampurkan bawang putih yang dicincang dengan lobak merah; anda boleh menambahnya ke dalam perapan semasa menyediakannya.

Anda juga boleh memberikan kubis warna merah jambu yang halus dengan menambah beberapa bit atau jus bit yang dihiris nipis.