Tumis terung yang menakjubkan untuk musim sejuk ini memang sedap menjilat jari!
Terdapat banyak simpanan musim sejuk yang tersedia, jika anda mempunyai masa dan tenaga untuk menyediakannya. Berikut ialah resipi untuk pembuka selera yang hebat – terung tumis untuk musim sejuk. Jika anda fikir ini hanya rebusan yang mudah, anda sangat silap. Terdapat beberapa rahsia yang mesti diikuti semasa proses memasak. Contohnya ketika menumis, kaedah memotong sayur pun memainkan peranan yang besar.
Cepat dan catatkan semua selok-belok membuat tumis terung dalam buku nota anda. Ia sangat unik dan lazat—memang sedap menjilat jari! Ia sesuai sebagai hidangan tersendiri atau sebagai pelengkap kepada daging atau ulam.
bahan-bahan:
- terung - 3 pcs.;
- lada manis - 3 pcs.;
- bawang putih - 1 pc.;
- tomato - 5 pcs.;
- minyak sayuran - 50 ml;
- garam meja - 1 sudu kecil;
- gula - 1.5 sudu kecil;
- rempah - secukup rasa;
- bawang putih - secukup rasa.
Cara membuat tumis terung untuk musim sejuk
Kami memotong terung dari batang dan mengeluarkan sebarang kepahitan yang berlebihan: potong buah menjadi tiga-tiga keping, letakkan dalam mangkuk, tutup dengan air, dan tambah satu sudu garam meja. Biarkan mereka duduk selama 40 minit untuk melepaskan sebarang kepahitan yang berlebihan.
Sementara itu, kami menjaga baki sayur-sayuran: potong tomato menjadi kepingan yang sama seperti terung.
Kami mengeluarkan inti dari lada manis dan memotongnya menjadi jalur.
Kupas bawang dan potong menjadi kepingan besar.
Panaskan 25 ml minyak sayuran ditapis dalam kuali. Goreng bawang sehingga ia menjadi coklat keemasan yang cantik. Masukkan lada benggala dan goreng sayur-sayuran selama lima minit lagi. Masukkan tomato cincang dan goreng semuanya bersama selama 5 minit lagi.
Tuangkan baki 25 ml minyak bunga matahari ke dalam kuali lain dan panaskan. Goreng terung yang telah di toskan (yang kita rendam) dalam kuali berasingan sehingga separuh masak. Ini sepatutnya mengambil masa kira-kira 15 minit.
Seterusnya, tuangkan semua sayur-sayuran di atas terung dan reneh tanpa kacau di bawah penutup tertutup selama 20 minit.
Masukkan bawang putih cincang dan reneh selama lima minit lagi.
Letakkan tumis terung yang telah siap ke dalam balang yang kering dan bersih dan gulungkannya.
Selamat makan!
