Solyanka kubis dan cendawan yang sangat lazat untuk musim sejuk
Solyanka kubis dan cendawan adalah penyediaan musim sejuk yang lazat dan asli. Resipinya agak mudah: potong sayur-sayuran, tambah cendawan liar rebus dan perasa, reneh, letakkan di dalam balang, dan sterilkan.
Hidangan ini sesuai sebagai ulam untuk daging atau ayam, dan pada hari puasa ia dimakan dengan roti atau bubur - ternyata sangat lazat sehingga anda hanya akan menjilat jari anda!
Masa memasak ialah 60 minit. Bahan-bahan yang disenaraikan dalam resipi akan membuat beberapa balang setengah liter.
bahan-bahan:
- kubis putih - 2 kg;
- cendawan hutan (chanterelles, boletes birch) - 500 g;
- bawang merah - 250 g;
- lobak merah - 300 g;
- tomato - 500 g;
- lada cili - 2 pcs.;
- cuka 9% - 70 ml;
- gula - 50 g;
- garam meja - 20 g;
- minyak sayuran - 120 ml;
- lada hitam, daun bay.
Cara membuat solyanka kubis dan cendawan
Kupas bawang merah, potong separuh cincin nipis, dan goreng dalam minyak sayuran yang dipanaskan selama beberapa minit.
Cincang halus kubis putih dan masukkan bawang goreng.
Seterusnya, masukkan lobak merah yang diparut pada parutan kasar.
Pastikan anda menyusun, membersihkan, mencuci dan merebus cendawan liar sehingga lembut. Sebaiknya toskan air selepas mendidih, tuangkan air mendidih segar ke atas cendawan, dan reneh selama 1 jam.
Toskan cendawan liar yang dimasak dalam colander dan kemudian potong. Masukkan cendawan cincang ke dalam kubis dan lobak merah.
Potong dadu tomato merah masak. Keluarkan biji dari lada cili dan potong cincin.
Masukkan cili dan tomato ke dalam bahan yang tinggal.
Masukkan gula dan garam, tuangkan cuka 9%, dan masak dengan api sederhana selama 45 minit. Pada ketika ini, tutup kuali dengan penutup.
Kami menuangkan solyanka panas ke dalam balang yang bersih dan kering dan menutupnya dengan ketat.
Letakkan tuala di bahagian bawah periuk yang dalam, letakkan balang dengan campuran solyanka, dan tuangkan air panas sehingga ia mencapai bahu balang. Sterilkan selama 25 minit selepas mendidih (untuk balang sehingga 500 ml). Simpanan cendawan mesti disterilkan!
Selepas sejuk, simpan kepingan di tempat yang sejuk. Simpan pada suhu 2 hingga 10 darjah Celsius.
