Plum dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk
Ini adalah resipi hebat untuk plum manis yang diperap dalam jus mereka sendiri dengan gula. Kaedah pengawetan untuk musim sejuk ini sangat baik kerana buahnya mengekalkan semua vitamin dan nutriennya, kerana ia tidak direbus, tetapi hanya disterilkan sebelum pengetinan. Pengawet ini disimpan untuk masa yang agak lama, walaupun ia mengandungi kurang gula daripada, katakan, jem plum. Untuk menyediakannya, anda memerlukan buah plum yang padat dan gemuk yang masak dan manis. Jika anda menggunakan yang belum masak, ia tidak akan mengeluarkan banyak cecair, dan jika terlalu masak, ia akan hancur dan berubah menjadi bubur. Plum ini bukan sahaja hidangan lazat tetapi juga boleh ditambah kepada barangan bakar dan pencuci mulut buatan sendiri, sama ada sebagai hiasan atau pengisian.
bahan-bahan:
- plum - 350 g,
- gula pasir - 170 g.
Bagaimana untuk mengekalkan plum dalam jus mereka sendiri
Basuh buah-buahan dan keringkan sedikit.
Kemudian, kami membelah setiap plum kepada separuh, mengeluarkan lubang. Kami melakukan ini secara eksklusif dengan pisau, kerana ia tidak mungkin dilakukan secara sekata dengan tangan.
Sediakan balang kaca: bersihkan balang dengan baking soda, bilas, sterilkan, dan keringkan. Sekarang bentuk balang: lapiskan bahagian plum, berselang-seli dengan gula pasir. Teruskan proses ini sehingga balang penuh. Taburkan sedikit gula di atasnya.
Kami meninggalkan balang selama beberapa jam supaya plum boleh mengeluarkan sedikit cecair.
Sekarang kita pasteurkan plum yang disediakan dalam bekas yang mudah, dengan bahagian bawah ditutup dengan tuala kain. Kami pasteur selama lima belas minit. Selepas ini, anda akan segera melihat perubahan dalam plum kami: lebih banyak jus dan warna yang lebih kaya.
Seterusnya, kami menutup balang dengan penutup, memastikan ia sesuai dengan ketat. Kami membungkus balang kami dalam selimut lama yang tebal sehingga ia benar-benar sejuk.
Selepas ini kami sorokkan untuk simpanan di ruangan bawah tanah/ruang simpanan.
