Sos plum yang sangat lazat untuk daging dan ayam
Diperbuat daripada buah plum, sos pedas manis dan masam dengan aroma buah-buahan ini sesuai dengan daging dan ayam itik.
Sos asli ini merupakan alternatif yang bagus kepada sos berasaskan tomato standard, dan ia agak mudah untuk disediakan mengikut musim, kerana semua bahan sedia ada.
Ikuti resipi dengan foto langkah demi langkah untuk membuat sos dengan cepat dan mudah, dan mencapai hasil yang diingini.
Masa memasak: 30 min. Hasil: 4 hidangan.
Produk:
- plum - 600 g;
- gula - 2 sudu besar;
- garam - 1/3 sudu besar. garam;
- khmeli-suneli - 1/2 sudu besar. l.;
- lada hitam atau lada hitam - 5 kacang;
- lada panas - secukup rasa;
- bawang putih - 1 ulas;
- pasli - 1/2 tandan;
- ketumbar - 1/2 tandan.
Cara membuat sos plum
Untuk sos, ambil plum berwarna biru, tidak terlalu masak (supaya ia mempunyai rasa manis-tart) dan basuhnya. Jika lubang mudah dikeluarkan, keluarkan lubang. Jika lubang sukar dikeluarkan, anda boleh meninggalkannya buat masa ini.
Letakkan plum dalam periuk, tambah air yang cukup untuk menutupinya sepenuhnya. Masak selama 15 minit, berhati-hati agar tidak mendidih dengan kuat. Apabila plum telah lembut, keluarkannya dari api. Keluarkan dan buang lubang (jika anda belum mengeluarkannya terlebih dahulu), dan tapis buah plum yang telah dimasak melalui ayak. Ini akan menghasilkan puri plum yang licin.
Setelah semua plum rebus telah dilecek, masukkan garam dan gula pasir ke dalam puri plum yang terhasil mengikut resipi.
Cincang halus pasli dan ketumbar.
Hancurkan bawang putih dan masukkan ke dalam herba yang dicincang. Masukkan khmeli-suneli dan lada kisar. Cincang halus sekeping lada panas. Sedikit panas dalam sos plum dengan daging adalah sentuhan yang bagus. Jika anda tidak mempunyai lada panas segar, anda boleh menggantikannya dengan lada merah kisar. Masukkan lada panas secukup rasa. Campurkan semua rempah yang disediakan dan kisar bersama dalam lesung.
Tuangkan rempah kisar dari mortar ke dalam sos plum masa depan. Letakkan di atas api dan reneh sos plum selama 5-7 minit.
Selamat makan!