Salad sayuran "Lidah ibu mertua" - pembuka selera yang lazat untuk musim sejuk
Salad timun "Lidah Ibu Mertua" untuk musim sejuk—pembuka selera pedas dan menyelerakan daripada timun segar dalam sos tomato. Terima kasih kepada resipi dengan foto langkah demi langkah, anda boleh dengan mudah mengelak beberapa balang tanpa pensterilan. Tetapi anda perlu menjaga kebersihan semasa proses penyediaan, dan kemudian bungkus persediaan dalam sesuatu yang hangat dan biarkan seketika.
Masa penyediaan adalah 45 minit. Bahan-bahan yang disenaraikan dalam resipi akan membuat beberapa balang setengah liter.
bahan-bahan:
- timun - 2.5 kg;
- tomato - 1 kg;
- lada loceng merah - 700 g;
- bawang putih - 3 kepala;
- lada cili - 2-3 biji;
- garam - 30 g;
- gula pasir - 150 g;
- cuka sari apel - 120 ml;
- minyak zaitun - 200 g.
Cara membuat salad Lidah Ibu Mertua dengan timun dan tomato
Potong tomato separuh, keluarkan batang dan potong dadu. Letakkan tomato cincang dalam pengisar atau pengisar.
Keluarkan biji dari lada benggala merah manis dan bilas di bawah air yang mengalir. Potong daging kasar dan masukkan ke dalam tomato. Potong lada cili menjadi cincin, termasuk biji.
Hancurkan ulas bawang putih dengan pisau lebar, kupas kulitnya, dan masukkan bawang putih yang dihancurkan ke dalam lada dan tomato.
Kisar sayur hingga rata. Anda boleh menggunakan pengisar daging dan bukannya pengisar.
Potong kecil, timun berduri menjadi kepingan kira-kira 3 milimeter tebal. Potong timun secara menyerong, jadi kepingan itu menyerupai lidah yang tajam. Letakkan hirisan timun dalam periuk.
Seterusnya, tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dengan timun, masukkan sayur-sayuran yang dicincang dalam pengisar, tuangkan cuka sari apel, tambah gula pasir dan garam meja.
Letakkan kuali di atas dapur, tutup dengan tudung, dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Reneh selama 20 minit.
Basuh balang dan penutup dengan teliti dengan air suam dan baking soda, bilas dengan air mendidih, sterilkan di atas stim atau keringkan dalam ketuhar pada suhu lebih kurang 110 darjah selama 10-15 minit.
Kami menuangkan salad mendidih ke dalam balang, menutupnya dengan ketat, membalikkannya ke atas tudung, dan menutupnya dengan selimut bulu tebal atau membuang. Biarkan mereka di tempat yang hangat selama 10-12 jam, kemudian simpan di dalam bilik bawah tanah yang sejuk.
