Salad Lakomka dengan Tomato, Lada dan Bawang
Salad "Lakomka" tomato, lada dan bawang ini disediakan dengan cuka dan gula, memberikan musim sejuk ini mengekalkan rasa manis dan masam. Pada musim sejuk, cukup buka balang, toskan perapan dan perasakan sayur-sayuran dengan minyak zaitun—pembuka selera sayur-sayuran ringan sudah sedia!
Masa memasak ialah 30 minit. Bahan-bahan yang disenaraikan dalam resipi akan membuat beberapa balang setengah liter.
bahan-bahan:
- tomato merah - 1 kg;
- lada benggala - 750 g;
- bawang salad - 350 g;
Untuk pengisian perapan:
- garam meja - 20 g;
- gula pasir - 35 g;
- cuka sari apel atau cuka wain - 50 ml;
- biji sawi - 5 g;
- lada cili - 1 pc.;
- lada hitam, daun bay, adas;
- air yang ditapis.
Bagaimana untuk menyediakan salad Lakomka untuk musim sejuk
Mari kita mulakan dengan menyediakan sayur-sayuran: basuh dengan teliti, susun, dan keluarkan sebarang tanda rosak atau kerosakan. Hanya sayur-sayuran yang masak sempurna, sedikit kurang masak sesuai untuk resipi ini. Tomato dan lada yang terlalu masak boleh digunakan untuk membuat sos tomato dan perasa.
Jadi, kami membersihkan lada benggala dari biji dan memotongnya menjadi jalur nipis.
Kami juga memotong bawang salad manis menjadi kepingan kecil atau cincin, bergantung pada bentuk dan saiz bawang.
Masukkan bawang cincang ke dalam lada.
Potong tomato menjadi kepingan kira-kira satu sentimeter tebal. Jika tomato besar, potong menjadi kepingan yang lebih kecil.
Bilas balang bersih dengan air mendidih. Campurkan sayur-sayuran dan bungkusnya dengan ketat ke dalam balang.
Buat perapan. Isikan balang dengan air yang ditapis mendidih dan tuangkannya ke dalam periuk melalui penutup berlubang. Masukkan hirisan cili, biji sawi, beberapa helai daun salam, secubit adas, dan lada hitam. Masukkan garam dan gula, masak perapan hingga mendidih, dan reneh selama 3 minit.
Tuangkan satu sudu besar wain atau cuka sari apel ke dalam setiap balang setengah liter sayur-sayuran, kemudian masukkan sup mendidih dengan perasa.
Dengan cara ini, untuk rasa, anda boleh menambah sedikit lada sulah dan beberapa ulas ke dalam perapan.
Tutup balang salad dengan penutup dan pasteur pada suhu 85 darjah Celsius selama 20 minit. Skru penutup dan terbalikkannya.
Simpan salad yang telah disejukkan di tempat yang sejuk dan gelap. Simpan pada suhu 2 hingga 7 darjah Celsius.
