Salad timun untuk musim sejuk
Salad timun menjilat jari dengan bawang ini adalah penyelesaian musim sejuk yang sempurna untuk tetamu yang tidak dijangka. Ia boleh dinikmati sebagai pembuka selera tersendiri atau sebagai ulam kepada hidangan panas. Penyediaan ini ternyata lazat dan sangat berair. Sayur-sayuran yang digunakan dalam penyediaannya sebati bersama-sama, mewujudkan cita rasa masakan yang sebenar. Salad ini tidak memerlukan pensterilan tambahan; hanya gunakan bekas yang bersih dan steril.
Hasil salad timun siap = 0.5 l.
Bahan-bahan untuk salad:
- timun - 3-4 pcs.;
- tomato - 2 pcs.;
- lada manis - 2 pcs.;
- lobak merah - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- cuka meja - 1.5 sudu besar;
- gula pasir - 1 sudu kecil;
- garam meja - 0.5 sudu kecil;
- minyak bunga matahari - 50 ml.
Menyediakan salad timun dan bawang
Sediakan semua sayur-sayuran: basuh dengan teliti, potong bahagian atas timun, inti lada, kupas lobak merah, dan kupas bawang. Seterusnya, potong sayur-sayuran.
Parut lobak merah pada parutan kasar.
Kami juga memarut timun.
Cincang halus bawang dengan pisau.
Potong lada benggala menjadi jalur.
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali yang sesuai (kuali yang beralas berat atau kuali kecil boleh digunakan) dan tumis lobak merah dan bawang yang diparut. Selepas beberapa minit, masukkan timun dan lada benggala. Rebus sayur-sayuran selama lima minit. Pada masa ini, kupas tomato. Untuk melakukan ini, buat beberapa tusukan atau potongan pada buah dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Bilas tomato dalam air sejuk dan kupas kulitnya dengan mudah. Sekarang puri tomato menggunakan pengisar.
Masukkan puri yang terhasil ke baki sayur-sayuran.
Kemudian masukkan garam, gula dan cuka, dan reneh selama kira-kira setengah jam dengan api perlahan.
Apabila salad sudah siap, tuangkannya ke dalam balang steril dan gulungkannya.
Kami menurunkan simpanan yang telah disejukkan ke dalam ruangan bawah tanah atau menyimpannya di dalam pantri.
Selera makan yang baik.
