Salad kubis dengan lada benggala, lobak merah dan bawang
Lewat musim luruh adalah masa yang sesuai untuk menyediakan kubis untuk musim sejuk. Pilihan yang paling popular ialah sauerkraut, yang disimpan di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, kubis ini tidak bertahan lama, kerana ia hanya menjadi lebih masam dari semasa ke semasa. Alternatif yang hebat ialah salad kubis dengan lada benggala, lobak merah dan bawang.
Salad ini cepat dan mudah disediakan untuk musim sejuk, dan ia boleh disimpan dengan selamat di dalam balang selama beberapa bulan. Walau bagaimanapun, tidak mungkin sesiapa akan dapat merasainya selepas beberapa bulan, kerana ia hilang dalam masa yang singkat. Beberapa jam selepas penyediaan, kubis yang disediakan mengikut resipi ini sedia untuk dihidangkan. Ternyata rangup, diperap dengan sempurna, dan lazat. Dan sama sekali tidak masam. Dan berapa banyak vitamin yang terkandung di dalamnya!
Untuk menyediakannya, cukup potong sayur-sayuran, sediakan perapan, campurkan semuanya bersama-sama, dan tutup dalam balang steril. Simpan pengawet ini sama ada di dalam bilik bawah tanah yang sejuk atau di dalam peti sejuk.
Jumlah bahan ini membuat 4.5 liter salad siap sedia.
bahan-bahan:
- kubis putih - 2.6 kilogram;
- lada benggala - 0.5 kilogram;
- bawang - 0.4 kilogram;
- lobak merah - 0.5 kilogram;
- minyak sayuran - 250 mililiter;
- cuka (9%) - 250 mililiter;
- garam meja - 2 sudu besar;
- gula pasir - 170 gram.
Cara menyediakan kubis dengan lada benggala, lobak merah, dan bawang
Cincang halus kubis dan pindahkan ke mangkuk besar atau besen. Jika anda tidak mempunyai mangkuk besar, anda boleh menggabungkannya dalam dua mangkuk atau periuk. Perkara utama adalah untuk memastikan semuanya mudah untuk dicampur kemudian. Elakkan menghancurkan kubis; ia tidak sepatutnya mengeluarkan terlalu banyak jus sekarang.
Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis. Bagi mereka yang tidak suka bawang, anda tidak akan melihatnya dalam salad, kerana semua sayur-sayuran diperap dengan baik.
Kupas lobak merah dengan pengupas sayuran dan parut pada parutan kasar.
Belah separuh lada benggala, keluarkan inti dan biji, dan potong separuh cincin atau jalur. Campurkan semua sayur-sayuran dengan teliti, berhati-hati agar tidak menghancurkannya. Paling mudah untuk mencampurkannya dalam mangkuk plastik yang besar.
Untuk menyediakan perapan, gabungkan minyak bunga matahari, cuka, garam, dan gula pasir. Gaul sehingga bijirin larut sepenuhnya. Tuangkan perapan ke atas salad kubis dan gaul dengan teliti untuk mengedarkannya ke seluruh sayur-sayuran.
Sediakan balang terlebih dahulu: basuh dengan baking soda dan sterilkan selama lima minit setiap satu. Anda boleh menggunakan tudung timah, tudung skru atau tudung nilon ringkas. Bungkus salad dengan ketat ke dalam balang, bungkus dengan baik. Kemudian tutup dengan penutup.
Salad kubis dan sayur-sayuran untuk musim sejuk sudah siap. Simpan di tempat yang sejuk dan makan sejurus selepas penyediaan.
Selamat makan!