Salad Musim Gugur Zucchini, Lobak Merah dan Bawang
Semasa musim panas dan musim gugur, suri rumah sibuk menyediakan makanan sihat untuk musim sejuk. Ia sentiasa menyeronokkan untuk membuka balang makanan istimewa sayur-sayuran dan merawat keluarga, tetamu dan diri anda sendiri. Berikut ialah resipi mudah untuk salad zucchini yang lazat dan rangup dengan lobak merah dan bawang untuk musim sejuk yang dipanggil "Musim luruh." Ia adalah pengganti yang bagus untuk timun jeruk yang membosankan dan akan menambah variasi pada menu anda.
Bahan-bahan (untuk lima liter salad):
- buah zucchini - 5 kg;
- bawang - 500 g;
- lobak merah - 500 g;
- garam meja - 3 sudu besar;
- minyak sayuran - 2 sudu besar;
- cuka meja - 2 sudu besar;
- gula pasir - 1-2 sudu besar;
- bawang putih - 6 ulas;
- daun bay kering - 2-3 pcs.;
- ulas - 2-3 pcs.;
- kacang lada sulah - 4-5 pcs.
Menyediakan salad zucchini dan lobak merah
Basuh semua sayur-sayuran dan keluarkan apa-apa sisa: kupas zucchini (jika ia sukar), kupas lobak merah, dan kupas bawang dan bawang putih. Potong zucchini menjadi jalur nipis.
Kami juga memotong lobak merah menjadi jalur.
Potong bawang menjadi jalur nipis.
Letakkan semua sayur-sayuran yang disediakan dalam mangkuk. Masukkan garam meja, gula pasir, cuka, dan minyak sayuran. Biarkan salad selama setengah jam untuk membolehkan sayur-sayuran mengeluarkan jus mereka sendiri.
Sementara itu, sediakan balang: sterilkan menggunakan kaedah kegemaran anda dan celupkan penutup dalam air mendidih. Keringkan balang yang bersih dan disterilkan dengan teliti dan isikannya dengan ulas bawang putih yang dicincang, daun bay kering, biji lada dan cengkih. Anda juga boleh menambah beberapa herba, seperti dill masak atau daun lobak, jika dikehendaki.
Sekarang kita mengisi bekas dengan salad sayuran. Kami cuba membungkusnya dengan sangat ketat.
Kemudian tutup dengan penutup dan sterilkan dalam periuk dengan air dan bahagian bawah beralas selama 40 minit.
Salad zucchini, bawang, dan lobak merah yang berair dan rangup sudah sedia. Gulungkan balang dan terbalikkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Selera makan yang baik.
