Salad Terung dengan Tomato dan Lada Loceng – "Semuanya untuk 10"
Salad terung "Everything for 10" dengan tomato dan lada benggala untuk musim sejuk ini adalah penyediaan yang unik. Ia adalah cara terbaik untuk menyediakan salad dalam tin untuk musim sejuk. Sayuran lembut dalam balutan berminyak nampaknya cair di dalam mulut anda. Hidangan ini pasti menggembirakan semua orang.
Masa penyediaan: 1 jam 30 minit. Hidangan: 5 0.5 l balang.
Bahan-bahan untuk salad terung:
- terung - 10 pcs.;
- tomato - 10 keping;
- lada loceng manis - 10 pcs.;
- bawang - 10 pcs.;
- bawang putih - 10 ulas;
- minyak bunga matahari yang ditapis - 350 ml;
- pati cuka meja kepekatan 9% - 1 sudu besar;
- gula - 110 g;
- garam - 2 sudu besar.
Langkah-langkah untuk Menyediakan Salad Terung dan Tomato "Semuanya dalam 10"
Mula-mula, tuangkan minyak sayuran yang ditapis ke dalam periuk berdasar berat dan biarkan mendidih dengan api perlahan. Sementara itu, basuh dengan teliti terung, keluarkan batangnya, dan potong dadu. Letakkan terung dalam bekas, tutup dengan air sejuk, tambah garam, dan biarkan mereka duduk di dalam air garam selama 30 minit. Ini akan membantu menghilangkan kepahitan tersendiri terung. Kemudian bilas terung dan masukkan ke dalam periuk.
Basuh lada benggala, potong separuh, dan keluarkan batang dan bijinya. Bilas sekali lagi di bawah air, potong menjadi kepingan besar, dan letakkan dalam periuk.
Kupas bawang, basuh, potong separuh cincin dan masukkan ke dalam kuali dengan bahan-bahan lain.
Basuh tomato, tuangkan air mendidih ke atasnya, kupasnya, potong menjadi kepingan besar, dan letakkan dalam periuk.
Cincang bawang putih yang dikupas, masukkannya ke dalam campuran sayuran, tambah garam dan gula, dan kacau. Anda boleh menambah rempah kegemaran anda secukup rasa. Masak dengan api perlahan selama 40 minit, kacau sekali-sekala. Sebelum siap, masukkan herba dan cuka yang dicincang halus dan kacau.
Isi balang yang disterilkan dengan sayur-sayuran dan tuangkan perapan panas ke atasnya. Pastikan anda menggunakan sudu logam dan tuangkan perlahan-lahan untuk mengelakkan kaca pecah. Lakukan pensterilan tambahan: tuangkan air suam ke dalam periuk dan letakkan balang di dalam pensteril selama 20 minit.
Segera tutup balang dengan pengedap kedap udara. Terbalikkan balang, periksa kebocoran, balut balang dengan tuala suam, dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik selama 24 jam. Simpan snek sehingga 1 tahun.
