Sup jeruk dengan barli mutiara untuk musim sejuk (disediakan tanpa timun)
Ramai orang suka rassolnik dengan barli mutiara, tetapi tidak begitu mudah untuk menyediakannya atas permintaan pertama ahli keluarga kerana proses memasak yang agak lama.
Hidangan jarred yang disediakan sebelum ini yang boleh disimpan untuk musim sejuk adalah penyelamat dalam situasi sedemikian. Apa yang anda perlu lakukan ialah menambah bahan-bahan yang hilang dan... voila! Panggil keluarga ke meja, dan hidangan yang harum dan lazat sudah siap.
Resipi ini menggunakan bahan-bahan untuk tujuh balang setengah liter; satu balang setengah liter sudah cukup untuk membuat 2-2.5 liter rassolnik. Jika anda menggunakan periuk yang lebih besar, simpan campuran dalam balang yang lebih besar atau gunakan dua balang 0.5 liter.
bahan-bahan:
- barli mutiara (kering) - 2 sudu besar,
- tomato (manis dan masam, merah terang) - 1 kg.,
- bawang - 1 kg,
- lobak merah - 1 kg,
- jadual cuka 9% - 50 ml,
- minyak bunga matahari - 200 ml (1 gelas tidak lengkap),
- garam - 1 sudu besar. (tidak perlu menambah lebih banyak, kerana masin hidangan terakhir akan dikawal lebih lanjut oleh timun dan air garam).
Cara membuat rassolnik dengan barli mutiara untuk musim sejuk
Kami menyediakan balang dan penutup steril untuk pengetinan.
Bilas bijirin dengan teliti dan rendam selama 6-8 jam, kemudian rebus sehingga lembut. Periuk perlahan adalah sesuai.
Kisar tomato ke dalam jus menggunakan pengisar rendaman atau pengisar biasa. Anda juga boleh menggunakan mana-mana perkakas dapur lain yang anda ada untuk tujuan ini.
Potong bawang menjadi empat.
Parut lobak merah menggunakan pemproses makanan atau parut kasar.
Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali rebus, masukkan bawang cincang, dan reneh sehingga lembut.
Masukkan lobak merah yang dicincang dan jus tomato. Reneh selama kira-kira 40 minit dengan api perlahan.
Masukkan barli mutiara, garam dan gaul sebati supaya semua bahan sekata dan sebati.
Didihkan dan reneh selama 10 minit lagi.
Masukkan cuka meja, kacau dan reneh selama 5 minit lagi.
Tuangkan panas ke dalam balang yang disediakan dan tutup.
Kami menyimpannya bersama-sama dengan semua barangan dalam tin.
