Timun wangi, pedas dengan lobak merah dan bawang untuk musim sejuk tanpa pensterilan - resipi yang menakjubkan
Acar, sayur-sayuran yang ditapai dan sayur-sayuran diperap adalah pembuka selera serba boleh untuk minuman beralkohol, hidangan utama ayam, daging, ikan, dan semua jenis ulam. Resipi langkah demi langkah kami untuk timun jeruk dengan lobak merah dan bawang tanpa pensterilan untuk musim sejuk menawarkan peluang untuk menambah bekalan musim sejuk anda dengan timun jeruk yang wangi, pejal dan pedas. Sebagai tambahan kepada penambah rasa asas, tambahkan lobak merah berwarna terang dan ungu atau bawang pilihan anda. Potong sayur-sayuran (timun dan lobak merah) menjadi kepingan supaya anda mempunyai salad jeruk penuh di tangan sebaik sahaja membuka balang. Ingat, untuk penyimpanan jangka panjang, semua bekas (balang dengan penutup) disterilkan terlebih dahulu: pertama, basuh dengan soda penaik, bilas dengan teliti, dan kemudian letakkannya di atas dandang berganda, dalam ketuhar, atau ketuhar gelombang mikro.
Masa memasak: 30 minit / Bilangan hidangan: isipadu 550 ml / Kalori setiap 100 g: 257 kcal
Bahan-bahan untuk jeruk timun:
- timun - 2 pcs.;
- lobak merah - 2 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 5 ulas;
- cuka 9% - 1 sudu besar;
- garam - 1 sudu besar;
- gula - 1 sudu besar;
- biji sawi - 10 pcs.;
- lada hitam - 5 pcs.;
- lada sulah - 3 pcs.;
- ulas - 3 pcs.;
- daun bay - 1 pc.;
- payung dill, daun currant, herba (pasli, dill) - secukup rasa.
Cara membuat jeruk timun dengan lobak merah dan bawang
Letakkan tangkai dill, pasli dan beberapa ulas bawang putih yang dikupas bersih di bahagian bawah balang yang bersih dan disterilkan.
Seterusnya, kami memuatkan bawang berair, dicincang menjadi separuh cincin atau bulu.
Jika timun anda lemas dan dehidrasi, rendamkannya dalam semangkuk air sejuk selama 1-3 jam, selepas mencuci dan memotong batangnya. Timun pejal, selepas dibasuh dan dikeringkan, dipotong menjadi bulatan kira-kira 0.5 cm tebal. Letakkannya di atas bawang dan herba.
Keluarkan lapisan luar dari lobak merah yang bersih dan potong sedikit lebih nipis daripada timun. Tambah mereka ke dalam balang.
Isikan balang ke bahagian atas dengan air mendidih. Letakkan penutup (tidak ketat), dan biarkan ia mengukus selama 10 minit.
Sementara itu, sediakan perapan untuk timun, lobak merah, dan bawang. Didihkan 350-400 ml air bersama rempah, tannin, gula dan garam. Rasa dan sesuaikan perasa. Selepas mendidih, reneh selama kira-kira lima minit, keluarkan dari api, dan tambahkan percikan cuka.
Toskan cecair pertama dari balang dengan sayur-sayuran kukus dan isi dengan perapan panas.
Tutup balang dengan ketat, terbalikkan untuk memastikan pengedap yang ketat. Balut dalam selimut hangat dan biarkan sejuk perlahan-lahan.
Setelah sejuk, pindahkan timun jeruk, lobak merah, dan bawang ke tempat yang sejuk dan gelap. Buka sumbat dan sejukkan. Nikmati!
timun