Tomato dalam sos sayur pekat
Tomato yang dikupas dalam sos sayur pekat yang dibuat dengan lada manis, bawang putih, bawang merah dan tomato—semuanya lazat dalam penyediaan musim sejuk ini. Tomato itu sendiri boleh dihidangkan sebagai ulam, dan sos membuat sos sayuran yang indah yang boleh digunakan sebagai kuah atau dicampur dengan pasta.
Ia mengambil masa 45 minit untuk menyediakan. Bahan-bahan yang disenaraikan di atas akan membuat beberapa balang setengah liter.
bahan-bahan:
- Tomato "Ladyfingers" - 1.5 kg,
- lada benggala - 250 g,
- Tomato Bull's Heart - 700 g,
- bawang putih - 1 kepala,
- bawang merah - 150 g,
- garam - 25 g,
- gula - 40 g,
- cuka - 25 ml,
- rambut palsu, lada merah secukup rasa.
Cara memasak tomato dalam sos sayuran
Letakkan tomato dalam mangkuk, tuangkan air mendidih, dan biarkan mereka curam selama 2-3 minit. Toskan air panas dan masukkan air sejuk. Kemudian belah kulit, kupas tomato, dan keluarkan batangnya.
Basuh balang dengan baking soda, bilas dahulu dengan air bersih, kemudian dengan air mendidih. Letakkan ladyfingers yang telah dikupas dengan longgar ke dalam balang untuk memberi ruang untuk mengisi sayur-sayuran. Semasa menyediakan inti, tuangkan air mendidih ke dalam balang untuk memanaskan tomato.
Untuk inti, keluarkan biji dan cincang kasar lada manis.
Masukkan tomato cincang ke dalam lada. Saya membuat pembalut dengan tomato "jantung lembu"—jenis yang sangat berisi.
Kupas ulas bawang putih dan masukkan lada dan tomato.
Potong bawang menjadi kepingan besar dan tambah kepada sayur-sayuran lain.
Hidupkan sayur-sayuran menjadi puri - potong dalam pengisar atau melalui penggiling daging dengan lampiran halus.
Didihkan puri sayuran, masukkan gula, garam, cuka, dan perasakan dengan lada merah dan paprika secukup rasa. Reneh selama 10 minit.
Toskan balang tomato. Masukkan sos sayur-sayuran dan goncang untuk memastikan puri sayuran mengisi kekosongan.
Letakkan tuala di bahagian bawah periuk yang dalam. Letakkan balang tomato bertutup pada tuala. Tuangkan air panas sehingga mencapai penutup.
Didihkan air, sterilkan selama 20 minit.
Skru ketat dan terbalikkan pada penutup.
