Tomato dengan air garam yang sangat lazat
Banyak resipi tomato jeruk termasuk bawang, lobak merah, atau lada benggala. Tetapi tidak semua orang menyukai rasa yang diberikan oleh sayur-sayuran kepada air garam, jadi jika anda lebih suka rasa perapan yang tidak terganggu oleh penambahan sayur-sayuran, cuba resipi ini untuk tomato musim sejuk.
Air garam herba, bawang putih, daun bay dan biji lada menghasilkan air garam yang benar-benar lazat! Ia tidak pedas atau terlalu masam, tetapi lebih kaya, manis dan sedikit masam, manakala tomato itu sendiri manis.
Rasa juga sangat bergantung pada pelbagai tomato yang anda pilih untuk pengetinan. Jika anda terjumpa tomato merah jambu atau merah dengan bahagian atas runcing, beli tanpa ragu-ragu—ia sentiasa manis dan lazat. Acar, mereka sangat lazat!
bahan-bahan:
- tomato kecil - 1 kg;
- bawang putih - 4-6 ulas;
- capsicum - 2 cincin;
- daun bay - 2 daun;
- Dill segar dengan payung - 2 batang;
- sayuran saderi atau pasli - 2-3 tangkai setiap balang;
- air - 1 liter;
- garam meja - 1 sudu besar;
- asid sitrik - pada hujung satu sudu teh setiap balang;
- gula - 5 sudu besar;
- kacang allspice - 6-8 pcs.
Bagaimana untuk menyediakan tomato manis dengan air garam yang lazat
Susun tomato mengikut saiz dan kematangan: letakkan yang lebih besar, lebih padat di bahagian bawah, dan yang lebih lembut, lebih kecil di atas. Bilas di bawah air sejuk. Untuk memastikan penembusan perapan yang lebih baik, cucuk tomato yang paling kukuh berhampiran batangnya.
Dalam balang satu liter kami meletakkan rempah berikut: daun bay, lada cili dan lada, dill, dan bawang putih.
Isi balang dengan ketat dengan tomato, goncangkannya. Teratas dengan seulas bawang putih dan beberapa tangkai herba.
masak air. Tuangkan ke dalam balang selama 15 minit, kemudian biarkan tomato mengukus.
Berhati-hati tuangkan air kembali ke dalam periuk. Ukur isipadu dan tambah sehingga satu atau dua liter, bergantung pada bilangan tomato yang anda tin.
Masukkan garam dan gula ke dalam air, masak perapan hingga mendidih dan masak selama beberapa minit.
Tambah asid sitrik pada setiap balang - ia akan menggantikan cuka dan membantu mengekalkan pengawet.
Tuangkan perapan mendidih ke atas tomato. Tuangkan dengan berhati-hati untuk mengelakkan percikan atau merosakkan tomato. Tutup dengan penutup dan segera tutup rapat.
Selepas pengedap, letakkan balang di sebelah dan tutupnya dengan selimut hangat atau beberapa tuala terry. Selepas 24 jam, balang akan menjadi sejuk dan sedia untuk disimpan. Selamat mengetin!
