Tomato dengan lada benggala dalam sos tomato
Tomato dengan lada benggala adalah snek sayur-sayuran yang lazat yang paling baik disediakan untuk musim sejuk pada musim luruh, apabila sayur-sayuran telah masak di tanah terbuka. Untuk pembalut, anda boleh menggunakan jus tomato siap pakai tanpa garam, atau puri tomato dalam pengisar, masak sehingga mendidih, dan tapis campuran melalui penapis. Walau apa pun, adunan yang dihasilkan sangat lazat, ia hanya menjilat jari.
Ia akan mengambil masa 45 minit untuk memasak.
Bahan-bahan yang disenaraikan dalam resipi dengan foto akan membuat beberapa balang setengah liter.
bahan-bahan:
- tomato - 1 kg,
- lada manis - 1 kg,
- jus tomato (tanpa garam) - 1 l.,
- garam - 30 g,
- gula pasir - 60 g,
- lada merah secukup rasa.
Bagaimana untuk menyediakan tomato dengan lada benggala
Keluarkan biji dari lada benggala dan bilas buahnya. Potong daging menjadi jalur atau segi empat sama.
Letakkan lada cincang dalam air mendidih, rebus selama 5 minit, dan toskan dalam penapis. Ini akan melembutkan lada dan menjadikannya lebih mudah untuk diletakkan di dalam balang.
Tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk, masukkan tomato kecil, dan biarkan mendidih selama setengah minit. Kupas sayur-sayuran dalam kelompok kecil untuk mengelakkan air sejuk terlalu cepat.
Pindahkan tomato dari air mendidih ke air sejuk. Kemudian kupas dan potong batangnya dengan pisau tajam.
Letakkan lada pucat di bahagian bawah balang yang bersih dan dipasteur. Isi balang kira-kira separuh.
Isi ruang yang tinggal di dalam balang dengan tomato yang dikupas.
Tuangkan jus tomato tanpa garam ke dalam periuk, tambah gula pasir dan garam meja, dan lada merah kisar secukup rasa. Didihkan jus dan reneh selama 5 minit.
Tuangkan air garam mendidih ke dalam balang dengan sayur-sayuran, isi ke bahagian atas.
Tutup balang, letakkannya di atas tuala dalam periuk yang dalam, dan tuangkan air panas (kira-kira 50-60 darjah).
Panaskan air hingga 85 darjah Celsius dan pasteur balang setengah liter selama 20 minit. Untuk mengelakkan air daripada mendidih, kurangkan suhu secara berkala dengan menambah air sejuk.
Kami mengeluarkan balang dengan penyepit, skru dengan ketat, dan terbalikkannya ke atas penutup.
Simpan pengawet yang telah disejukkan di tempat yang sejuk dan gelap. Sayuran dalam tin ini boleh disimpan selama 1 hingga 3 tahun di ruangan bawah tanah yang sejuk.
