Tomato dan bawang untuk musim sejuk

Persediaan untuk musim sejuk

Tomato disediakan sama ada dihiris atau keseluruhan. Yang pertama sesuai untuk tomato padat, berisi dan besar-ia boleh dipotong separuh atau empat tanpa kehilangan bentuknya. Jika tomato berair, berkulit nipis, atau kecil, sebaiknya biarkan semuanya utuh, melapisinya dengan bawang dan herba. Resipi ini untuk tomato musim sejuk dengan bawang, lengkap dengan gambar, hanya menjilat jari.

Lebih mudah untuk memotong bawang menjadi jalur atau kepingan, dan untuk rasa yang lebih kaya, tambah bawang putih dan lada sulah ke dalam perapan. Untuk kepedasan yang halus, tambahkan beberapa cincin lada cili ke dalam campuran rempah standard. Tomato dan bawang disediakan tanpa pensterilan, menggunakan kaedah penaik dua kali: pertama dengan air mendidih, kemudian dengan perapan.

Bahan-bahan untuk tomato dengan bawang:

tomato kecil - 1 kg;
bawang - 2 pcs;
bawang putih - 4-5 ulas besar;
hitam dan lada sulah - 4-5 keping setiap satu;
tangkai pasli - 6-8 pcs;
air - liter;
garam - 1 tahap sudu besar;
gula - 2.5 sudu besar;
cuka 9% - 50 ml.

Membuat Tomato dan Bawang Jilat Jari

Pilih tomato bersaiz sederhana dan masak untuk penjerukan. Untuk mengelakkan kulit merekah apabila dituang dengan air mendidih, cucuk di beberapa tempat dengan pencungkil gigi.

Letakkan pasli (anda boleh memotong sayur-sayuran atau biarkan tangkai keseluruhan) dan bawang, potong separuh cincin atau jalur, di bahagian bawah balang.

Masukkan biji lada dan beberapa hirisan bawang putih.

Letakkan tomato kira-kira separuh ke dalam balang, goncangkannya untuk membungkusnya dengan ketat. Taburkan dengan bawang merah, bawang putih, dan herba, dan isi ke atas.

Didihkan setengah liter air setiap liter tomato. Tuangkan air mendidih ke atas balang tomato, isikan sehingga leher. Tutup dan biarkan mereka mengukus selama sepuluh minit.

Tapis air menggunakan penutup nilon berlubang atau pegang tomato dengan sudu. Masukkan garam dan gula ke dalam air toskan.

Rebus bahan perapan dengan api yang tinggi selama beberapa minit sehingga hablur garam dan gula larut. Masukkan cuka.

Tuangkan perapan mendidih ke dalam balang, skru pada penutup berulir atau kedap dengan mesin jahitan.

Tutup tomato dengan selimut hangat dan biarkan ia sejuk sehingga keesokan harinya. Simpan tomato yang telah disejukkan di ruang bawah tanah, bilik bawah tanah atau pantri. Selamat mengetin!