Tomato dan kubis untuk musim sejuk - baik menjilat jari
Satu pilihan untuk hidangan sayur ialah tomato dengan kubis—pemeliharaan musim sejuk yang lazat, ringkas dan cepat. Resipi ini memerlukan pensterilan balang, tetapi walaupun ini, menyediakan pembuka selera ini masih mudah.
Jika dikehendaki, anda boleh menambah hirisan lada benggala, bawang kecil dibelah empat, dan hirisan lobak merah ke dalam balang. Atau campurkan kubis dengan lobak merah parut, bawang cincang, dan kepingan lada, dan lapiskan tomato dengan campuran ini. Anda akan mempunyai salad yang boleh dikatakan siap dalam satu balang (apa yang anda perlu lakukan ialah renjiskan minyak semasa menghidang) dan tomato perap yang lazat – sungguh lazat.
Adalah lebih baik untuk memilih tomato yang lebih kecil, lebih berisi, dan jenis kubis musim luruh atau musim luruh-musim sejuk—menjelang akhir musim panas, ia menjadi berair dan manis, menjadikannya sesuai untuk pemeliharaan musim sejuk.
bahan-bahan:
- tomato plum - 700-800 gr.,
- kubis putih - 300-350 gr.,
- dill segar - 2-3 tangkai (pilihan),
- daun bay - 2 daun setiap balang,
- bawang putih - 2 ulas,
- lada panas - 1-2 cincin (atau beberapa biji lada hitam),
- air - 1 liter,
- garam meja - 2 sudu besar,
- gula - 3 sudu besar,
- cuka 9% - 1 sudu besar.
Cara memasak tomato dengan kubis
Potong kepala kubis mana-mana daun layu dan potong dua. Cincang menjadi jalur, seperti yang anda lakukan untuk hidangan pembuka atau salad. Anda boleh memotongnya dengan kasar, tetapi balang tidak akan mengisi dengan ketat, dan tidak semua orang suka jeruk kubis dipotong menjadi kepingan.
Kami membasuh tomato dan mengetepikan yang dihancurkan (ia boleh digunakan untuk jus atau salad).
Dalam yang bersih, dibasuh dan melecur dengan balang air mendidih, letakkan setangkai dill dengan herba, tambah daun bay, bawang putih, cincin lada panas atau beberapa biji lada hitam.
Letakkan beberapa tomato dalam balang dan tambahkan segenggam kubis yang dicincang, seperti yang ditunjukkan dalam foto. Tekan kubis ke bawah dengan sudu atau tangan anda. Tambah lebih banyak tomato, tutup dengan kubis, dan isi balang ke bahagian atas.
Tuang satu liter air ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Masukkan garam dan gula, masak sehingga mendidih lagi sehingga rempah larut, dan kemudian tuangkan cuka.
Keluarkan perapan dari api dan segera tuangkan ke dalam balang. Anda memerlukan kira-kira secawan perapan setiap liter balang, bergantung pada seberapa ketat anda membungkus kubis dan tomato.
Tutup dengan penutup (jangan skru) dan letakkan balang dalam periuk yang dalam, letakkan tuala di bawah bahagian bawah. Sterilkan selama 15 minit untuk balang liter dan 10 minit untuk balang 700 gram.
Keluarkan balang satu demi satu dan segera skru atau tutupkannya dengan mesin penggulung. Tutupnya, biarkan selama 24 jam, kemudian simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Selamat mengetin!
