Tomato dengan bawang putih di bawah salji
Resipi ini mendapat namanya "Tomatoes Under Snow" kerana ia disediakan dengan bawang putih, yang sebenarnya menyerupai salji dalam balang. Tomato mempunyai rasa sedikit manis dengan sedikit rasa masam. Proses memasak itu sendiri sangat cepat sehingga anda tidak akan perasan apabila semuanya sudah sedia, dan foto langkah demi langkah menjadikannya lebih mudah.
Sebaik-baiknya pilih tomato masak, pejal dan kecil untuk memastikan lebih banyak ruang di dalam balang. Berat tomato mungkin berbeza-beza bergantung pada saiznya.
Pemerhatian dan nasihat yang sangat penting: gunakan hanya bawang putih yang ditanam sendiri, kerana jenis yang dijual di pasar raya akan segera bertukar menjadi biru-hijau di dalam balang, yang tidak akan kelihatan seperti salji sama sekali. Walau bagaimanapun, ini tidak akan menjejaskan rasa atau kualiti pemeliharaan musim sejuk.
Kuantiti bahan ditunjukkan untuk balang 2 liter.
bahan-bahan:
- tomato - 1300 gram,
- air - 900 mililiter,
- bawang putih - 5 ulas,
- gula - 100 gram,
- cuka (9%) - 1.5 sudu besar,
- garam - 25 gram.
Cara memasak tomato di bawah salji
Bilas tomato dengan teliti dan tusuk tiga kali dengan pencungkil gigi di mana batangnya berada. Tindikan ini akan menghalang tomato daripada retak apabila terkena air mendidih.
Sterilkan balang selama lima minit setiap satu, kemudian rebus penutupnya. Pek tomato dengan ketat ke dalam balang, isikan ke tepi. Tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup dengan penutup, dan biarkan selama 20 minit.
Kupas kepala bawang putih sederhana dan parut ulas pada parut sederhana. Ini menghasilkan kira-kira 1 sudu besar bawang putih parut setiap balang.
Saya tidak mengesyorkan menekannya melalui penekan bawang putih, kerana ia tidak akan menghasilkan kesan salji.
Tuangkan air suam sekarang dari balang ke dalam singki; anda tidak akan memerlukannya lagi. Masukkan bawang putih parut dan cuka ke dalam tomato.
Sediakan perapan dengan air segar dan bersih. Masukkan garam dan gula, masak sehingga mendidih, dan biarkan mendidih selama dua minit. Tuangkan perapan mendidih ini ke atas tomato, isikan ke bahagian paling atas, dan skru pada penutup. Terbalikkan balang dan bungkusnya dalam selimut atau penutup hangat. Biarkan mereka di sana selama 24 jam.
Tomato ditutup dengan salji dan bawang putih sedia untuk musim sejuk. Simpan di dalam bilik bawah tanah atau pantri.
Selamat makan!