7 resipi tomato gaya Korea yang paling lazat dan cepat untuk musim sejuk

Bagi yang gemarkan masakan pedas, cubalah tomato ala Korea. Pembuka selera ini mempunyai rasa yang menyelerakan dan aroma yang bersemangat, dan serta-merta dihanyutkan dari meja semasa makan malam keluarga atau makan tengah hari perayaan. Malah tukang masak yang paling tidak berpengalaman boleh menyediakan hidangan ini tanpa sebarang kesulitan tertentu.

Tomato Gaya Korea: Resipi Pantas Paling Sedap

Semua kaedah memasak sesuai untuk pemeliharaan musim sejuk dan masakan harian. Snek perlu diletakkan di tempat yang sejuk selama sekurang-kurangnya 12-18 jam untuk mencapai rasa kemuncaknya. Lebih lama bahan awet disimpan, lebih sedap.

Cara cepat

Ia mengambil masa tidak lebih daripada 10 minit untuk menyediakan. Anda boleh merasainya pada hari berikutnya. Sebelum dihidangkan, taburkan tomato dengan mana-mana herba cincang.

bahan-bahan:

• tomato - 1-1.5 kg;
• sekumpulan dill dan pasli;
• 2 ulas bawang putih;
• lada panas tanpa biji;
• sudu besar kicap pekat;
• sudu besar minyak sayuran;
• sudu kecil cuka 6%;
• sudu teh gula pasir;
• 1/2 sudu kecil garam.

Penyediaan:

Basuh tomato dan potong menjadi kepingan kecil. Letakkan kepingan dalam mangkuk.

Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan minyak sayuran dengan cuka dan kicap. Cincang bawang putih dan herba dan tambah minyak. Gaul hingga rata.

Lada merah dibiji, dicuci dan dihiris halus. Lada cincang kemudian dimasukkan ke dalam minyak.

Tuangkan adunan cecair ke atas tomato dan gaul rata. Semua tomato hendaklah ditutup dengan air garam. Pindahkan salad ke dalam bekas yang disediakan dan tutup dengan tudung.

Balang disterilkan dalam air panas selama 10-15 minit. Kemudian mereka dimeteraikan dengan penutup dan disimpan di tempat yang sejuk.

Pada musim sejuk, sangat bagus untuk membuka balang pemeliharaan Korea aromatik ini; ia dibaham serta-merta.

Resipi klasik dalam balang

Sebagai tambahan kepada bahan utama, resipi sentiasa termasuk mana-mana herba segar dan lada merah yang digabungkan dengan bawang putih. Rempah-rempah ini menambah semangat pada hidangan dan menjadikannya sangat lazat.

Kompaun:

• 1-1.5 kg tomato;
• 2 lada benggala;
• ulas bawang putih;
• sekumpulan sayur-sayuran;
• 2 sudu besar. garam;
• 2 sudu besar. gula pasir;
• 2 sudu besar cuka;
• ½ lada kering merah;
• 2 ulas bawang putih;
• 5 sudu besar minyak bunga matahari.

Penyediaan:

Iris tomato dan potong menjadi kepingan. Letakkan baji dalam balang dan masukkan herba cincang.

Panaskan minyak dalam kuali sehingga ia mula berasap biru. Masukkan lada sulah, garam dan gula ke dalam minyak panas. Tutup api dan masukkan cuka, kemudian perah bawang putih ke dalam adunan.

Tuangkan minyak panas dan perasa ke atas tomato dan herba, kacau, dan pindahkan ke bekas simpanan. Balang dua liter paling biasa digunakan untuk penyediaan ini.

Letakkan balang snek dalam periuk berisi air dan biarkan mendidih. Rebus selama sekurang-kurangnya 15 minit, kemudian tutup rapat dengan penutup, terbalikkan, dan biarkan sejuk.

Selepas 24 jam, anda boleh membuka balang dan menikmati pembuka selera. Ia sesuai dengan daging panggang dan sayur-sayuran, dan ia sesuai dengan kentang baru yang direbus atau kubis segar.

Tanpa pensterilan

Memandangkan bekas pensterilan memerlukan masa tambahan, prosedur ini boleh ditinggalkan. Untuk memastikan jangka hayat produk kekal utuh, tambah lebih banyak cuka dan bawang putih.

Produk:

• 2 kg tomato;
• bawang putih;
• 100 ml cuka 6%;
• 3 sudu besar. gula;
• lada cili api;
• 1.5-2 sudu besar. garam;
• 100 ml minyak sayuran;
• sekumpulan pasli.

Penyediaan:

Kisar bawang putih dalam pengisar atau dengan parut. Kemudian cincang halus lada merah dan masukkan ke dalam bawang putih. Lada merah kering juga boleh digunakan untuk resipi ini; ia juga akan menambah tendangan pedas.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa minit. Campurkan sayur-sayuran cincang ke dalam campuran yang dipanaskan. Masukkan gula, cuka, dan garam.

Hiris tomato tebal dan masukkan herba cincang halus. Pindahkan kandungan ke dalam balang yang bersih dan kering dan tuangkan minyak suam ke atasnya. Segera tutup penutup dan simpan campuran di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Tomato hijau ala Korea

Pembuka selera yang luar biasa ini bukan sahaja mempunyai rasa yang unik tetapi juga penampilan yang unik. Ia pasti menarik perhatian keluarga dan tetamu, dan tomato itu sendiri akan dimakan dalam beberapa minit.

bahan-bahan:

• 1-1.5 kg tomato hijau;
• 6-7 ulas bawang putih;
• 100 ml cuka 6%;
• 1 sudu besar garam;
• 2 sudu besar. gula pasir;
• lada panas;
• 3-4 tangkai pasli atau selasih;
• 1 sudu besar kicap manis.

Penyediaan:

Keluarkan batang dari tomato dengan segera, kemudian potong buah menjadi 5-6 bahagian. Letakkan kepingan dalam mangkuk besar dan dalam yang mudah dikacau. Periuk kecil boleh digunakan untuk memasak.

Parut bawang putih ke atas tomato menggunakan parutan halus dan gaul bersama kicap dan gula pasir. Taburkan dengan garam. Cincang halus lada merah, buang bijinya dahulu. Potong pasli atau basil dengan pisau. Masukkan herba dan biji lada ke dalam tomato.

Campurkan semua bahan lagi dan pindahkan ke bekas simpanan. Sterilkan balang selama sekurang-kurangnya 10 minit dalam air panas.

Pembuka selera boleh dihidangkan dalam beberapa hari. Pada masa ini, tomato akan menjadi masin dan lembut, tetapi masih berair.

Tomato gaya Korea dihiris dalam balang 3 liter

Pembuka selera ini juga boleh disediakan dalam skala yang lebih besar—gunakan balang 3 liter. Jumlah ini cukup untuk keluarga yang ramai. Sebaik sahaja dibuka, balang hendaklah disejukkan sehingga sebulan.

bahan-bahan:

• 2.5-2.8 kg tomato masak;
• 2 kepala bawang putih;
• 100 ml kicap;
• 4 sudu besar. gula;
• 3 sudu besar. garam;
• 5 sudu besar. cuka 9%;
• 100 ml minyak sayuran;
• sudu kecil lada merah kering;
• sudu kecil ketumbar kisar;
• 5-6 tangkai basil dan dill.

Penyediaan:

Tomato yang dibasuh dipotong separuh, kemudian dipotong menjadi dua bahagian lagi, dan segera diletakkan di dalam balang yang bersih. Taburkan baji dengan herba cincang dan bawang putih cincang halus.

Panaskan minyak sayuran dengan api perlahan, kemudian masukkan rempah, kicap, dan cuka. Segera tuangkan minyak ke dalam balang dengan hirisan tomato dan tutup dengan penutup.

Letakkan balang dalam periuk, isi separuh dengan air, dan panaskan. Rebus balang selama sekurang-kurangnya 15 minit, kemudian, tanpa membiarkannya sejuk, skru pada penutup. Apabila adunan telah sejuk, simpan di tempat yang sejuk.

Dengan perasa lobak merah Korea

Untuk mengelakkan kerumitan penyediaan, anda boleh menggunakan perasa siap. Rempah ini biasanya mengandungi bawang putih kering dan ketumbar, campuran lada dan garam. Sebagai tambahan kepada bahan-bahan ini, nota pedas kadangkala boleh dikesan.

Kompaun:

• tomato -1 kg;
• 1 sudu besar perasa;
• 1 sudu besar. cuka 6%;
• 1 sudu besar kicap;
• 1 sudu kecil gula;
• 1 sudu besar minyak;
• 3-4 tangkai pasli.

Penyediaan:

Dalam mangkuk kecil tetapi dalam, sediakan campuran sos: campurkan minyak sayuran dengan perasa dan kicap, kemudian tambah cuka dan gula.

Dalam mangkuk lain, potong tomato menjadi kepingan bersaiz sederhana. Lebar dan panjang baji hendaklah tidak lebih daripada 5 sentimeter. Masukkan pasli cincang ke dalam tomato, kemudian tuangkan sos ke atasnya.

Pindahkan salad ke dalam bekas dan sterilkan dalam air mendidih selama 10-15 minit. Apabila balang telah sejuk, simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Tomato sangat cantik digandingkan dengan rempah Korea. Sebelum makan, siramkannya dengan jus dan hiaskan dengan herba.

Dengan bawang putih dan herba

Bawang putih adalah bahan penting dalam makanan ringan Korea ini. Ia memberikan tomato aroma lazat dan rasa bersemangat. Anda boleh menambah bawang putih sebanyak yang anda suka; walaupun 3-4 ulas boleh menambah tendangan yang enak kepada hidangan yang telah siap.

bahan-bahan:

• 1.5-2 kg tomato;
• 8-10 ulas bawang putih;
• 3 tangkai dill dan pasli;
• 3 sudu besar minyak sayuran;
• 1 sudu besar gula pasir;
• ½ sudu kecil lada merah;
• 2 sudu besar kicap;
• 1 sudu besar cuka 9%.

Penyediaan:

Cincang halus sayur-sayuran, kemudian perlahan-lahan memerah jus dengan pisau. Bahagikan tomato kepada 4-5 keping dan campurkan dengan dill dan pasli. Parut ulas bawang putih ke atas sayur.

Panaskan sedikit minyak dalam ketuhar gelombang mikro. Campurkan sos, gula pasir, dan lada, kemudian masukkan sedikit cuka. Tuangkan campuran ke atas sayur-sayuran, ratakan ke seluruh.

Semasa memasak, biarkan adunan pada suhu bilik selama 2-3 jam. Ini akan memberikan lebih banyak rasa dan aroma. Kemudian, bungkus salad ke dalam bekas dan sterilkan. Nikmati pembuka selera yang telah siap pada hari berikutnya.

Nasihat

Penampilan dan rasa hidangan siap bergantung pada bahan yang digunakan dan pada pematuhan peraturan tertentu semasa penyediaan:

1. Sebaiknya gunakan tomato bersaiz sederhana. Warna kulit tidak penting; tomato kuning, merah atau oren semuanya sesuai. Yang penting ialah dagingnya sedikit padat tetapi berair, dengan ruang biji yang padat. Varieti daging tidak disyorkan untuk memasak, kerana ia akan merebak dan sebahagian daripada jus akan hilang.
2. Rempah dan perasa. Memandangkan tafsiran Korea hidangan itu membayangkan rasa pedas, bawang putih dan lada panas merah, segar atau kering, digunakan untuk meningkatkannya. Jika kanak-kanak menghidangkan hidangan itu, atau anda mahukan ia sederhana pedas, jumlah rempah ini boleh dikurangkan sebanyak 2-3 kali ganda.
3. Penyimpanan. Anda boleh menyediakan hidangan dalam mana-mana bekas yang mudah, kemudian pindahkannya ke balang dan simpan di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk. Hidangan yang disediakan boleh disimpan dalam bekas yang tidak disterilkan sehingga seminggu. Tomato gaya Korea sering disediakan sebagai salad musim sejuk, tetapi balang mesti dibilas dengan soda penaik dan disterilkan sebelum dibungkus.

https://youtu.be/ssAmIpMyx8I

Tukang masak pemula pun boleh buat tomato ala Korea. Ini adalah penyelesaian yang bagus jika anda bosan dengan kaedah penjerukan dan perapan standard. Pembuka selera ini akan menjadi kegemaran keluarga, dan penyediaannya akhirnya akan menjadi tradisi.