Kunyit: faedah kesihatan dan kemudaratan, bagaimana untuk meminumnya?

Kunyit (zarchava, gurgumei) adalah ahli keluarga tumbuhan yang sama seperti buah pelaga dan halia. Secara kebetulan, akar halia dan kunyit sangat serupa dengan rupa. Walau bagaimanapun, sementara yang pertama berwarna cerah apabila dipotong, daging yang terakhir berwarna oren terang. Ini menerangkan nama lain tumbuhan itu-halia kuning atau akar kuning.

Kerana warna kuning cerah yang indah, kunyit juga dikenali di banyak negara sebagai "rempah emas" atau "kunyit India." Ia boleh didapati sebagai akar segar, serbuk, ekstrak, atau minyak.

Selama berabad-abad, ia telah digunakan secara meluas dalam masakan, perubatan herba, dan juga dalam industri barangan pengguna sebagai pewarna semula jadi untuk fabrik. Hari ini, halia kuning digunakan sebagai pewarna semula jadi untuk mewarna keju dan mentega. Tetapi di atas semua, ia dihargai kerana rasa unik dan sifat penyembuhannya. Walaupun banyak manfaatnya, kunyit boleh menyebabkan kemudaratan yang ketara kepada kesihatan apabila diambil secara berlebihan, jadi penting untuk memahami cara mengambilnya dengan betul untuk keperluan khusus anda.

Faedah kesihatan umum kunyit

Walaupun penggunaan kulinari berabad-abad lamanya, kunyit terus memukau para penyelidik dengan pelbagai sifat bermanfaatnya. Sepanjang 25 tahun yang lalu, saintis telah menjalankan hampir 3,000 kajian yang mengesahkan sifat perubatannya. Sebagai contoh, ia diketahui mempunyai ciri antikulat dan antibakteria, membantu dengan pelbagai jenis penyakit, daripada sindrom iritasi usus kepada nefropati diabetik. Ubat tradisional dan pakar herba menggunakan kunyit untuk merawat:

• ulser perut;
• kencing manis;
• jangkitan bakteria dan virus;
• keradangan;
• uveitis;
• aterosklerosis;
• ekzema;
• psoriasis;
• dermatitis;
• endometriosis;
• tendonitis;
• arthritis;
• bursitis;
• sindrom carpal tunnel;
• katarak;
• sirosis hati;
• batu karang;
• halitosis;
• penyakit periodontal;
• penyakit jantung.

Rempah ini membantu:

• menurunkan kolesterol;
• menormalkan tekanan darah dan peredaran darah;
• membersihkan badan daripada toksin;
• meningkatkan fungsi sendi;
• menguatkan sistem imun;
• memulihkan mikroflora usus.

Anda mungkin berminat dengan:

Buah tin: faedah dan kemudaratan untuk badan, berapa banyak yang perlu anda makan?
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, buah-buahan dan beri eksotik telah menjadi makanan ruji dalam diet Rusia moden, seperti yang kini…Baca lebih lanjut…

Tambahan pula, ternyata beta-karotena lebih baik dipelihara dalam makanan seperti lobak merah dan labu apabila halia kuning ditambah semasa memasak. Dan menggunakan rempah ini semasa menggoreng daging boleh menghalang pembentukan amina heterosiklik, bahan protein yang berpotensi berbahaya.

Komposisi kimia dan faedah komponen

Akar Zarchava mengandungi lebih 100 sebatian kimia yang memberikan rempah ratus sifat perubatannya. Ini termasuk:

• vitamin (hampir keseluruhan kumpulan B, C, E, K);
• mineral (besi, mangan, tembaga, kalsium, magnesium, fosforus, kalium, selenium, natrium, zink);
• serat;
• minyak semula jadi;
• asid lemak (Omega-3, Omega-6, linoleik, linolenik);
• komponen fitokimia.

Komponen tumbuhan mempunyai sifat antioksidan, anti-radang, analgesik dan pelindung:

1. Fenol dari kumpulan curcuminoid bermanfaat dalam memerangi mikrob, bakteria, dan virus. Mereka menggalakkan penghadaman, menguatkan sistem imun, meningkatkan metabolisme, membersihkan darah, mengawal paras gula, dan meningkatkan fungsi otak.
2. Curcumin, polifenol, memberikan akar ciri warna kuning oren dan memberikan sifat penyembuhan utamanya. Curcumin menghalang kanser dan batu karang, merendahkan kolesterol, dan mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi hati dan buah pinggang.
3. Quercetin adalah pigmen tumbuhan dengan sifat antioksidan yang ketara. Oleh itu, pengambilan akar kuning membantu tubuh menentang radikal bebas dan berfungsi sebagai pencegahan kanser yang berkesan.
4. Minyak pati seperti tumerone, artumeron, dan zingiberene. Yang pertama, sebagai contoh, bermanfaat untuk fungsi perut yang betul, mengurangkan toksikosis dan kesan keracunan, dan melindungi daripada jangkitan dan helminths.

https://www.youtube.com/watch?v=sZLMjkQPFZU

Apakah faedah untuk wanita?

Rempah ini mengandungi bahan yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh wanita. Ia sering dianggap sebagai ubat semulajadi untuk pencegahan kanser payudara. Tambahan pula, rempah ini bermanfaat untuk wanita semasa PMS. Komposisi biokimia khasnya membantu mengimbangi keseimbangan hormon, dengan itu menghalang perubahan mood yang berkaitan dengan PMS.

Di samping itu, zarchava mengandungi bahan yang bermanfaat untuk kulit, rambut dan kuku, dan minuman yang diperbuat daripada susu hangat dan kunyit India adalah ubat yang paling terkenal untuk pembesaran payudara.

Untuk warga emas

Memandangkan faktor utama penuaan adalah proses oksidatif dan keradangan, akar kuning adalah salah satu suplemen diet anti-penuaan yang paling berguna.

Anda mungkin berminat dengan:

Beri Hawthorn: faedah dan kontraindikasi, bahaya dan cara mengambilnya?
Hawthorn, atau hawthorn, adalah pokok renek berduri yang biasa di banyak kawasan di planet ini. Pada bulan Ogos dan September, cawangannya…Baca lebih lanjut…

Curcumin, yang terdapat dalam rempah ratus, melindungi daripada penyakit kardiovaskular dan kanser, serta meningkatkan daya ingatan dan fungsi kognitif, terutamanya pada orang tua. Bahan ini merangsang pengeluaran asid docosahexaenoic dan alpha-linolenic, yang penting untuk berfungsi dengan baik sistem saraf pusat. Kajian terbaru menunjukkan bahawa curcumin memperbaiki keadaan orang yang mempunyai penyakit Alzheimer dan Parkinson.

Curcumin juga mempengaruhi pengeluaran serotonin dan dopamin, neurotransmitter yang bertanggungjawab untuk mood yang positif. Oleh itu, boleh dikatakan bahawa kunyit India menghalang kemurungan yang berkaitan dengan usia.

Kunyit juga membantu melebarkan saluran darah, menurunkan tekanan darah, menormalkan kolesterol, dan meningkatkan peredaran. Pada orang tua, rempah ini berguna untuk mencegah serangan jantung dan strok. Ia juga melambatkan perkembangan multiple sclerosis dan menyokong fungsi sendi.

Khasiat minyak kunyit

Akar kunyit digunakan bukan sahaja sebagai serbuk rempah tetapi juga sebagai minyak, yang mempunyai ciri-ciri perubatan yang setanding dengan tumbuhan segar. Minyak, yang diperoleh melalui penyulingan, mempunyai warna kuning oren terang, aroma segar yang menyenangkan, dan rasa sedikit pahit. Produk ini mengandungi komponen yang bermanfaat seperti turmerone, curcumene, sesquiterpene alcohol, zingiberene, borneol, dan sedikit kapur barus. Minyak kunyit digunakan secara meluas dalam minyak wangi untuk menghasilkan bau oriental yang pedas. Dalam aromaterapi, ia dikenali sebagai agen antibakteria yang kuat.

Kontraindikasi utama dan bahaya kunyit untuk badan

Secara amnya, rempah ratus boleh diterima dengan baik dan makanan tambahan yang agak selamat. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, ia harus dimakan dengan sangat berhati-hati:

• semasa mengandung;
• dengan kehadiran penyakit pundi hempedu;
• untuk gangguan pembekuan darah (zarchava melambatkan pembentukan trombus);
• sejurus sebelum dan selepas pembedahan (boleh menyebabkan pendarahan);
• jika anda menghidap diabetes (pengambilan rempah yang tidak terkawal boleh menyebabkan hipoglikemia);
• untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi dan ulser gastrik akut;
• untuk hepatitis;
• sekiranya alahan kepada rempah ratus.

Walaupun tiada cadangan rasmi mengenai dos harian curcumin, ia tidak boleh digunakan secara berlebihan. Terlebih dos pada curcumin boleh menyebabkan kesan sampingan yang tidak menyenangkan.

Kunyit dikontraindikasikan untuk wanita hamil kerana beberapa sebab. Pertama, ia merangsang aktiviti rahim, yang boleh menyebabkan keguguran atau kelahiran pramatang. Kedua, zarchava mencairkan darah, yang boleh menyebabkan pendarahan semasa kehamilan. Kunyit juga dikontraindikasikan bagi mereka yang mengambil ubat penipisan darah.

Penggunaan berlebihan rempah ini menjejaskan penyerapan zat besi, yang secara langsung membawa kepada anemia. Lelaki harus sedar bahawa pengambilan kunyit dalam kuantiti yang banyak boleh menyebabkan penurunan paras testosteron dan motilitas sperma, yang seterusnya menjejaskan kesuburan.

Orang yang mempunyai masalah gastrousus harus mengambil rempah ini dengan berhati-hati. Ia meningkatkan pengeluaran asid gastrik, yang tidak diingini bagi mereka yang mempunyai ulser atau refluks, dan juga boleh menyebabkan cirit-birit. Aditif makanan ini mengandungi sejumlah besar oksalat, yang menyumbang kepada pembentukan batu ginjal. Dalam sesetengah orang, kunyit India menyebabkan sakit kepala dan loya, dan jarang sekali, ruam kulit.

Cara minum kunyit

Pakar mendakwa bahawa pengambilan 1 sudu besar rempah setiap hari boleh melindungi daripada kanser. Walau bagaimanapun, jumlah yang lebih kecil (sekurang-kurangnya 1/2 sudu teh sehari) boleh memberikan manfaat kesihatan.

Sebagai penghilang rasa sakit

Pada tahun 2014, penyelidik mengkaji kesan kunyit pada penghidap osteoarthritis lutut. Telah didapati bahawa kira-kira 1,500 mg curcumin mempunyai ciri anti-radang dan analgesik setanding dengan 800 mg ibuprofen. Ini bermakna bahawa rempah ini boleh melegakan kesakitan yang berkaitan dengan arthritis dan keadaan keradangan lain. Kunyit juga membantu melegakan kesakitan yang disebabkan oleh kekejangan (seperti migrain dan sakit perut).

Untuk penurunan berat badan

Malah pada zaman dahulu, orang menyatakan bahawa kunyit membantu menurunkan berat badan. Penyelidikan moden telah mengesahkan manfaat rempah untuk mereka yang mempunyai obesiti. Pengambilan tetap hidangan yang mengandungi rempah ini membantu mempercepatkan metabolisme, yang seterusnya memudahkan penurunan berat badan. Tambahan pula, ia membantu mengeluarkan cecair berlebihan dari badan, yang menyebabkan edema. Ia juga meningkatkan fungsi usus dan berkesan membendung rasa lapar.

Untuk mempercepatkan penurunan berat badan, masukkan kunyit ke dalam diet harian anda. Paling mudah untuk mengambilnya sebagai minuman: cairkan setengah sudu teh rempah dalam 50 mg air panas, kemudian tuangkan campuran ke dalam segelas kefir. Minuman ini berfaedah untuk diminum dua kali sehari (antara waktu makan).

https://www.youtube.com/watch?v=HePa5DnyG6A

Untuk kencing manis

Kunyit adalah salah satu makanan tambahan yang paling bermanfaat untuk penghidap diabetes. Rempah ini merendahkan paras glukosa darah dan membantu merawat dan mencegah kebanyakan komplikasi yang boleh berkembang dengan penyakit ini. Sebagai contoh, ia membantu mencegah obesiti, mempunyai kesan yang baik terhadap mikroflora usus, menguatkan saluran darah, dan menormalkan tekanan darah dan paras kolesterol.

Di samping itu, zarchava membantu mengawal selera makan dan keinginan untuk makanan yang dilarang untuk pesakit kencing manis (makanan yang sangat berlemak dan manis). Bagi pesakit kencing manis, minum 1 sudu teh rempah setiap hari adalah berfaedah, sambil memantau paras gula dalam darah.

Untuk meningkatkan penghadaman dan menguatkan sistem imun

Semua orang mungkin tahu bahawa sistem imun bertanggungjawab untuk melindungi tubuh kita daripada virus, bakteria, dan patogen lain. Walau bagaimanapun, sedikit yang menyedari bahawa kekuatan imun sebahagian besarnya bergantung pada fungsi sistem pencernaan. Cara paling mudah untuk menguatkan sistem imun anda dan meningkatkan fungsi penghadaman adalah dengan menambah 1-2 sudu teh zarchava ke dalam diet harian anda.

Penyelidik telah menemui manfaat kunyit untuk orang yang mempunyai penyakit penghadaman kronik. Ia boleh mengurangkan gejala penyakit Crohn dan penyakit radang usus.

Aplikasi tempatan

Anda tidak perlu memakan kunyit untuk merasai khasiatnya. Dalam sesetengah kes, ia juga boleh digunakan secara luaran.

Untuk melecur

Curcumin menggalakkan penyembuhan luka, termasuk yang disebabkan oleh luka bakar. Bahan ini menghalang keradangan, membolehkan kawasan yang rosak sembuh dengan lebih mudah dan tanpa komplikasi. Tambahan pula, kunyit merangsang pengeluaran kolagen, yang membantu kawasan yang rosak sembuh lebih cepat dengan kulit baru.

Untuk merawat luka melecur, gunakan campuran jus kunyit dan aloe vera. Bahan-bahan harus membentuk pes berkrim dan digunakan pada kulit setiap tiga jam. Campuran tidak boleh disimpan; yang segar mesti disediakan setiap kali.

Untuk kulit bermasalah

Zarchava mengandungi komponen antioksidan dan anti-radang, menjadikannya bermanfaat untuk kulit. Topeng yang dibuat dengan rempah ratus ini meningkatkan seri wajah, membantu memulihkan keserian dan cahaya semula jadi kulit serta mengurangkan kedutan halus. Sebagai contoh, anda boleh membuat topeng yogurt Yunani, madu, dan halia kuning. Biarkan campuran ini pada muka anda selama 15 minit, kemudian bilas dengan air suam.

Ubat yang sama ini menghalang parut, melegakan kulit, dan mengetatkan liang-liang. Suplemen ini sama-sama bermanfaat untuk penghidap psoriasis, ekzema, alopecia, dan lichen planus. Di India, ia juga digunakan untuk merawat kudis.

Anda mungkin berminat dengan:

Faedah kesihatan dan bahaya kembang kol
Kembang kol lebih dikenali sebagai "keju kotej putih." Dan, sesungguhnya, kuntumnya agak mengingatkan ini...Baca lebih lanjut…

Untuk sendi

Sakit sendi biasanya disebabkan oleh keradangan, dan bahan kimia dalam kunyit memerangi keradangan ini. Kajian klinikal yang dijalankan oleh pakar Amerika pada tahun 2014 mengesahkan bahawa rempah ini mempercepatkan penyembuhan sendi yang meradang. Selain itu, ubat semulajadi ini boleh digunakan secara lisan dan topikal.

Untuk melegakan sakit sendi, pakar perubatan tradisional mengesyorkan menambah sedikit air ke dalam serbuk kunyit dan sapukan pes yang terhasil ke kawasan yang terjejas. Mereka mengatakan kesan positif akan serta-merta.

Untuk rambut

Dalam kebanyakan kes, keguguran rambut disebabkan oleh kekurangan nutrisi. Hari ini, terdapat banyak produk yang mengandungi bahan kimia keras dan bahan tambahan sintetik yang mendakwa dapat menggalakkan pertumbuhan rambut dan mencegah keguguran rambut. Tetapi ternyata kunyit boleh melakukan kerja yang sama baiknya.

Untuk tujuan ini, rempah boleh dimakan dengan makanan atau digunakan secara topikal. Dalam kedua-dua kes, zarchava membekalkan badan, termasuk folikel rambut, dengan nutrien penting.

Untuk gigi

Penyakit gigi dan gusi biasanya disebabkan oleh bakteria. Kunyit boleh membantu menghapuskan patogen ini. Untuk rawatan dan pencegahan penyakit pergigian, perubatan tradisional mengesyorkan menggunakan pes yang diperbuat daripada minyak kelapa dan kunyit, diambil dalam perkadaran yang sama, bersama dengan beberapa titik minyak pati pudina. Sapukan campuran ini pada gusi dua kali sehari adalah bermanfaat untuk keradangan atau mencegahnya.

Soalan Lazim

Kunyit bukan sahaja rempah yang lazat tetapi juga herba perubatan yang menakjubkan. Walau bagaimanapun, untuk mengelakkan kesan sampingan, ia harus dimakan dengan sedikit dan dalam kuantiti yang mencukupi.