Lada dalam sos tomato - resipi yang hebat

Persediaan untuk musim sejuk

Saya cadangkan membuat lada dalam sos tomato untuk musim sejuk; resipi ini manis, lazat, dan aromatik. Pembuka selera sayur-sayuran ini akan mengubah potongan daging yang membosankan dengan kentang menjadi makan tengah hari yang indah, dan pasta biasa menjadi sarapan pagi yang indah.

Masa memasak ialah 45 minit. Bahan-bahan yang disenaraikan dalam resipi ini akan membuat 4 balang setengah liter.

Bahan-bahan untuk lada:

lada benggala - 2.5 kg;
tomato - 500 g;
gula pasir - 150 g;
garam meja - 20 g;
cuka sari apel - 25 ml;
paprika manis tanah - 3 sudu kecil.

Cara memasak lada dalam sos tomato

Mana-mana warna lada benggala manis akan sesuai untuk penyediaan ini. Adalah lebih baik untuk membuat rebusan sayuran berwarna-warni, seperti dalam resipi ini, tetapi ia tidak perlu. Susun lada, hanya tinggalkan lada utuh dan tidak rosak untuk penyediaan.

Potong buah separuh dan keluarkan batangnya. Kemudian bilas lada di bawah paip untuk mengeluarkan biji.

Potong sayur mengikut kesukaan anda. Anda boleh menggunakan jalur nipis, segi empat sama atau kepingan besar. Letakkan lada yang dihiris dalam periuk berdasar berat.

Kisar tomato merah masak hingga rata. Anda boleh menapis puri tomato untuk mengeluarkan biji, tetapi jika bijinya tidak mengganggu anda, anda tidak perlu menapis puri tomato.

Tuangkan tomato cincang ke dalam periuk dengan lada cincang.

Masukkan paprika kisar, gula pasir dan garam meja, dan sedikit cuka epal. Letakkan kuali di atas dapur, tutup dengan tudung, dan masak sayur-sayuran sehingga mendidih dengan api yang tinggi. Kemudian keluarkan tudung, kecilkan api, dan masak selama 20 minit.

Semasa lada direbus, sediakan balang. Basuh balang dengan soda penaik, bilas dengan air bersih dan air mendidih, dan keringkan di dalam ketuhar. Tuangkan air mendidih ke atas penutup.

Keluarkan kuali dengan sayur-sayuran mendidih dari api dan segera masukkan ke dalam balang kering.

Isikan balang setengah liter ke bahu; jumlah sayur-sayuran yang ditetapkan akan membuat 4-5 balang. Mula-mula, gunakan sudu berlubang untuk menambah lada (kira-kira 2/3 penuh), kemudian tutup dengan puri tomato.

Skru penutup dengan ketat, terbalikkan, dan bungkusnya dengan selimut bulu yang hangat. Selepas 8-10 jam, letakkan di tempat yang sejuk.