Lada sumbat gaya Bulgaria dengan sayur-sayuran untuk musim sejuk
Lada sumbat gaya Bulgaria dengan sayur-sayuran untuk musim sejuk telah menjadi kegemaran, saya fikir, untuk semua orang tanpa pengecualian, sejak zaman Soviet. Pada pendapat saya, ini adalah salah satu penyediaan lada manis yang paling lazat - sangat aromatik sehingga tiada perkataan!
Lada yang disumbat boleh dihidangkan sebagai ulam kepada hidangan daging, atau hanya dimakan dengan sekeping roti segar - sangat lazat!
Ia mengambil masa 80 minit untuk menyediakan, dan bahan-bahan yang disenaraikan dalam resipi akan membuat beberapa balang setengah liter.
bahan-bahan:
- lada merah manis - 1.5 kg;
- bawang - 0.5 kg;
- lobak merah - 0.7 kg;
- tomato - 0.5 kg;
- 9% cuka - 4 sudu besar. sudu;
- gula - 5 sudu besar;
- garam - 2.5 sudu besar;
- minyak sayuran - 1/2 cawan;
- tomato puri - 100 g;
- paprika merah manis secukup rasa;
- air.
Bagaimana untuk menyediakan lada yang disumbat dengan sayur-sayuran untuk musim sejuk
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali. Jika kuali tidak melekat, semburan minyak ringan sudah memadai.
Letakkan bawang cincang halus dalam kuali yang telah dipanaskan, taburkan dengan secubit garam, dan masak selama beberapa minit dengan api sederhana.
Menggunakan pengupas sayuran, carik lobak merah menjadi jalur yang sangat nipis. Masukkan lobak merah yang dicincang ke dalam kuali dan goreng dengan bawang selama 7-8 minit.
Bila bawang dan lobak merah empuk, masukkan tomato yang dipotong dadu.
Masukkan separuh daripada garam, gula, paprika manis merah, tutup dengan tudung dan masak selama 10 minit.
Kami membersihkan lada merah yang berisi - potong batang dan "topi", keluarkan benih, dan basuh.
Letakkan lada dalam periuk besar, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan biarkan mendidih. Biarkan mereka mendidih selama 15-20 minit.
Isi buah yang telah dilembutkan dengan isi sayuran. Jika buahnya besar, isikannya dengan berhati-hati, kerana buah yang padat mungkin tidak muat ke dalam balang.
Letakkan lada dalam balang yang bersih dan disterilkan, tidak terlalu ketat.
Campurkan puri tomato dengan air mendidih (150-200 ml), baki garam, gula, masak sehingga mendidih, tambah cuka dan minyak sayuran.
Tuangkan campuran mendidih ke atas lada dan tutup balang. Sterilkan balang setengah liter selama 20 minit selepas air mendidih.
Tutup rapat dan masukkan ke dalam bilik bawah tanah yang sejuk selepas disejukkan.
