Lada cili jeruk untuk musim sejuk
Lada cili jeruk untuk musim sejuk – pembuka selera berapi yang dibuat dengan lada panas dan bawang putih dalam perapan minyak zaitun dan cuka wain. Penyediaan piquant ini sangat lazat, ia hanya boleh menjilat jari.
Varieti cili berbeza-beza. Sesetengahnya sangat ganas sehingga lebih baik memakai sarung tangan perubatan semasa mengendalikannya.
Memelihara lada adalah mudah. Mula-mula, pudarkannya untuk menjadikannya lentur. Kemudian, tuangkan perapan mendidih ke atasnya dan sterilkan supaya ia kekal baik di rumah.
Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang proses memasak dari resipi dengan foto langkah demi langkah.
Masa penyediaan: 25 minit. Kuantiti: 1 balang 350 ml.
bahan-bahan:
- lada cili merah - 250 g;
- bawang putih - 1 kepala;
- minyak zaitun - 30 ml;
- cuka wain - 30 ml;
- garam meja - 6 g;
- air, beberapa daun pasli atau saderi.
Bagaimana untuk menyediakan lada cili jeruk untuk musim sejuk
Kami memilih buah cili kecil tanpa tanda-tanda kerosakan atau kerosakan pada kulit, pejal, dengan batang.
Warna lada yang digunakan untuk penyediaan tidak penting, hijau juga akan berfungsi.
Potong hujung merah dan batang hijau dari buahnya. Petua dikeluarkan supaya lada mengisi terlebih dahulu dengan air, kemudian dengan perapan. Buah keseluruhan, tidak ditembusi atau tidak dipotong, akan terapung ke bahagian atas tudung.
Letakkan sayur-sayuran yang diproses dalam periuk dengan air mendidih, biarkan mendidih selama 5 minit, dan keluarkan dari api. Tutup periuk dengan penutup. Biarkan mereka di dalam air panas selama 5-7 minit. Masa bergantung pada ketebalan daging. Buah berdinding nipis akan lebih cepat lembut.
Letakkan lada dalam ayak dan goncang untuk mengeluarkan sebarang air.
Kupas kepala bawang putih. Potong ulas kepada dua bahagian.
Isi balang yang bersih dan kering dengan cili dan bawang putih. Tuangkan dalam air mendidih.
Tuangkan air mendidih ke dalam periuk, ketepikan 60 ml (4 sudu besar) air. Masukkan cuka wain dan minyak zaitun, dan taburan garam. Tambah beberapa daun hijau pasli atau saderi.
Rebus inti selama 4 minit dengan api sederhana.
Tuangkan perapan mendidih ke dalam balang dengan cili sehingga ke bahu supaya sayur-sayuran benar-benar diliputi dalam perapan.
Skru penutup dengan ketat. Pasteur pada suhu 80 darjah Celsius selama 14 minit atau sterilkan dalam air mendidih selama 9 minit.
Tutup penutup dengan ketat. Terbalikkan balang.
Kami meletakkan kosong yang disejukkan di tempat yang gelap dan kering.
