Timun dan bawang putih berpakaian untuk sup jeruk untuk musim sejuk
Resipi untuk pembalut rassolnik musim sejuk yang dibuat dengan timun segar ini sesuai untuk tukang masak rumah yang ingin menjimatkan masa. Ideanya adalah untuk menghiris timun dan memerapnya dalam air garam yang lazat. Kemudian, semasa musim sejuk, anda boleh mengeluarkan timun jeruk dari pantri dan menambahnya ke dalam sup atau salad.
Sebagai contoh, salad Olivier yang terkenal tidak boleh wujud tanpa timun jeruk. Tetapi tidak selalu ada masa untuk memotongnya apabila masih terdapat sejumlah besar bahan untuk dicincang. Pembalut timun ini sangat membantu semasa cuti Tahun Baru, apabila dapur sibuk dan tidak ada masa untuk duduk.
Dalam sup rassolnik, tambahkan timun ini beberapa minit sebelum kentang siap. Air garam juga boleh digunakan. Timun ini juga boleh ditambah ke dalam vinaigrette.
bahan-bahan:
- timun (dikupas dan dibuang biji) - 0.8 kg,
- bawang - 150 g,
- bawang putih - 3 ulas,
- gula pasir - 3.5 sudu besar,
- garam meja - 1 sudu besar,
- cuka meja - 40 ml,
- minyak sayuran - 50 ml.
Menyediakan sos untuk sup jeruk timun
Penyediaan ini boleh dibuat walaupun dari timun yang terlalu masak. Walau bagaimanapun, pastikan anda mengupasnya, potong separuh memanjang, dan cedok intinya. Potong timun menjadi kiub.
Kupas bawang dan potong kecil.
Cincang bawang putih yang telah dikupas atau tekan melalui penekan bawang putih. Kemudian satukan semua bahan dalam mangkuk. Gaul sebati sehingga garam, cuka, gula pasir, dan minyak sekata.
Tutup bekas dengan filem berpaut atau penutup dan sejukkan selama beberapa jam. Anda juga boleh membiarkan timun duduk di sana semalaman.
Selepas itu, kami rebus campuran (bersama jus yang telah dikeluarkan) selama lima minit.
Kini kami mengedarkan pembalut rassolnik yang lazat yang diperbuat daripada timun segar ke dalam bekas steril dan menutupnya. Letakkan balang terbalik untuk menyejukkan, kemudian simpan di dalam pantri atau bilik bawah tanah.
Selera makan yang baik.
