Timun dalam daun anggur untuk musim sejuk

Pra-sterilkan balang menggunakan kaedah pilihan anda. Pastikan untuk mengeringkannya dengan teliti. Sementara itu, mari kita sediakan timun. Pertama, basuh dan inti mereka, kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan mereka duduk selama 2 minit, dan segera bilas dengan air sejuk. Ini akan memastikan sayur-sayuran berair dan rangup, membantu mereka memelihara dengan lebih baik. Basuh dan keringkan daun anggur dengan teliti, letakkan anggur di tengah, dan gulungkannya.

Letakkan timun yang dipintal dalam daun anggur di bahagian bawah balang. Bungkusnya rapat-rapat untuk mengelakkannya daripada terurai. Untuk pengetinan di rumah, gunakan timun kecil berwarna hijau terang tanpa kulit kuning.

Lapisan seterusnya terdiri daripada ulas bawang putih yang dikupas, lada hitam, dan lada sulah. Anda juga boleh menambah tangkai dill dan pasli. Bagi yang suka timun pedas, masukkan sedikit cili api dan cincin bawang.

Mari sediakan air garam jeruk: rebus air dalam periuk, tambah garam meja kasar, dan gula. Tuangkan air garam ke atas timun di dalam balang, tutup dengan penutup, dan biarkan selama 3 minit. Kemudian toskan, biarkan ia mendidih semula, dan biarkan selama 3 minit. Ulangi proses itu lagi, kemudian tambah cuka. Isikan balang dengan air garam ke bahagian atas: semakin kurang ruang kosong, semakin sedikit udara di dalam balang.

Tutup balang dengan penutup yang disterilkan, terbalikkan dan periksa kebocoran. Balutkannya dalam selimut atau selimut kapas dan biarkan di tempat yang hangat selama 24 jam untuk menyejukkan. Simpan timun dalam daun anggur di tempat yang sejuk dan gelap sehingga setahun.