Timun yang luar biasa dengan currant merah
Timun redcurrant adalah pedas, rangup, dan lazat. Resipi ini, dengan foto langkah demi langkah, membuat balang 3 liter. Jika anda menyediakan kumpulan yang lebih besar untuk musim sejuk, tingkatkan bahan secara berkadar. Gunakan mata air atau air perigi untuk perapan.
Masa penyediaan: 30 minit. Bahan-bahan adalah untuk balang 3 liter.
bahan-bahan:
- timun - 2 kg;
- currant merah - 80 g;
- bawang putih - 4-5 ulas;
- lada cili - 1-2 pcs.;
- daun currant, lobak pedas, payung dill dan daun bay.
perapan:
- garam meja - 2.5 sudu besar;
- gula - 3 sudu besar;
- 9% cuka - 70 ml;
- jintan, ketumbar, sawi;
- air mata air.
Bagaimana untuk menyediakan timun dengan currant merah untuk musim sejuk
Ambil timun kecil, sehingga 7 sentimeter panjang. Potong hujung pada kedua-dua hujung, letakkannya dalam mangkuk, tambah air mata air sejuk, dan biarkan mereka duduk selama 2-3 jam.
Kami membasuh balang dengan teliti, letakkan lobak pedas dan daun currant yang dicincang halus, dan ulas bawang putih yang dibakar dengan air mendidih dan dikupas di bahagian bawah.
Seterusnya, bungkus timun dengan ketat ke dalam balang. Letakkan timun yang lebih besar di bahagian bawah dan taburkannya dengan currant merah. Anda boleh menggunakan jumlah currant merah dan putih yang sama, seperti dalam resipi ini; rasa tidak akan berubah, dan pengawet akan menjadi cantik. Masukkan juga sebiji lada cili kecil, beberapa tangkai dill, dan daun bay.
Isikan balang ke bahagian atas dan taburkan sayur-sayuran dengan currant.
Seterusnya, masukkan air mendidih dan biarkan selama 10 minit. Tuangkan air ke dalam kuali melalui penutup yang berlubang. Tuangkan lebih banyak air mendidih ke dalam balang dan tutup dengan tuala untuk memastikan sayur-sayuran dipanaskan dengan teliti. Anda boleh menukar air semula selepas 10 minit.
Letakkan gula dan garam dalam periuk, tambah satu sudu teh setiap satu ketumbar, jintan putih, dan sawi kuning. Didihkan bahan perapan dan reneh dengan api perlahan. Selepas 5 minit, tuangkan cuka dan biarkan mendidih lagi.
Toskan air panas daripada timun dan tuangkan adunan perapan mendidih.
Tutup balang rapat dengan penutup rebus, terbalikkan, tutupnya dengan selimut tebal, dan biarkan selama 10-12 jam sehingga ia sejuk sepenuhnya. Simpan balang yang telah disejukkan di tempat yang sejuk.
Selamat makan!
