Jus labu dan lobak merah yang kaya untuk musim sejuk tanpa pemerah jus

Persediaan untuk musim sejuk

Resipi ini sangat menarik kerana anda boleh membuat jus labu dan lobak merah untuk musim sejuk di rumah tanpa pemerah jus atau periuk jus. Apa yang anda perlukan hanyalah pengisar atau pemproses makanan untuk memurnikan sayur-sayuran yang telah dimasak menjadi pes halus.

Anda boleh melaraskan perkadaran labu dan lobak merah mengikut citarasa anda, tetapi biasanya disyorkan untuk menggunakan labu dua kali lebih banyak daripada lobak merah. Kupas sayuran, potong kasar, dan rebus dengan sedikit air. Kemudian, haluskan dalam pengisar (jika anda tidak mempunyai pengisar, gunakan pemproses makanan atau tapis melalui ayak). Masukkan gula dan cairkan dengan air mengikut kepekatan yang diingini. Apa yang perlu dilakukan ialah reneh jus selama kira-kira lima minit, tambah asid sitrik, dan tuangkan ke dalam balang.

Untuk musim sejuk di luar musim dan musim sejuk, anda akan menyediakan jus labu dan lobak merah yang sihat, asli sepenuhnya, diperbuat daripada sayur-sayuran terpilih yang masak.

bahan-bahan:

labu tanpa kulit dan inti dengan biji - 500 g;
lobak merah - 250 g;
gula putih atau perang - kira-kira 300 g (secukup rasa);
asid sitrik - 0.5 sudu teh;
air - 1.5 liter (atau mengikut konsistensi yang diingini).

Bagaimana untuk menyediakan jus labu dan lobak merah untuk musim sejuk

Kupas labu, buang inti, pulpa berserabut, dan biji. Potong labu yang telah dikupas menjadi kepingan kecil atau kepingan nipis. Kupas lobak merah dan potong ke dalam kepingan nipis.

Letakkan labu dan lobak merah dalam kawah, mangkuk, atau periuk berdasar berat. Tambah air yang cukup untuk menutup sayur-sayuran sepenuhnya.

Letakkan di atas api sederhana dan biarkan mendidih. Jika banyak buih terbentuk, leretkannya ke tengah dan perlahan-lahan keluarkannya dengan sudu. Tutup sayur-sayuran dengan ketat, kecilkan api ke rendah, dan reneh selama 20-30 minit, biarkan sayur-sayuran masak dengan teliti sehingga lembut. Air harus menguap, tetapi tidak sepenuhnya, jika tidak, sayur-sayuran akan terbakar.

Letakkan sayur-sayuran yang telah dimasak dalam pengisar. Kisar sehingga licin dan berkrim, tidak meninggalkan pulpa.

Bilas periuk, keluarkan buih yang tinggal. Tuangkan puri labu dan lobak merah dan masukkan gula (jumlah boleh diselaraskan apabila jus masak).

Tuangkan baki air dan kacau, menggabungkan air, puri, dan gula. Letakkan kuali di atas api sederhana.

Rebus jus labu dan lobak merah selama lima minit dari saat ia mendidih. Skimming off buih adalah tidak perlu; ia akan reda atau larut semasa mendidih. Tambah asid sitrik untuk rasa yang lebih kaya dan kontras dan untuk mengelakkan jus daripada ditapai semasa penyimpanan. Masak selama dua hingga tiga minit lagi.

rasa; kalau tak cukup gula tambah lagi. Setelah jus mendidih, tuangkan ke dalam balang kukus dan skru pada penutup panas. Lap balang dengan kain lembap dan masukkan ke dalam selimut sehingga keesokan harinya.

Simpan balang jus di tempat yang sejuk dan gelap (ruang bawah tanah, bilik bawah tanah, atau pantri). Jus labu-lobak merah yang telah siap adalah manis, tetapi tidak membusuk, dengan rasa masam yang halus. Untuk rasa yang lebih kontras, anda boleh menambah limau nipis atau jus lemon. Selamat mengetin dan bon appetit!