Cara membuat lobak merah gaya Korea yang lazat untuk musim sejuk
Lobak merah gaya Korea telah menjadi sebahagian daripada diet kami selama bertahun-tahun. Rasa pedas dan bersemangat mereka sesuai untuk banyak salad sayuran segar atau dimasak, atau hanya sebagai ulam. Jika anda mempunyai penuaian lobak merah yang banyak, kami sangat mengesyorkan membuat lobak merah gaya Korea dalam balang. Resipi lazat dan penyediaan langkah demi langkah yang terperinci ini akan membantu anda dengan cepat dan mudah menyediakan salad sayuran yang berperisa, berair dan sihat. Adalah penting untuk memarut sayur-sayuran akar dengan betul-menggunakan parut khas, memanjang. Salad yang diparut pada parutan kasar biasa tidak akan sesedap itu.
Sebelum memasak lobak merah yang kurang berair, rendam akar yang dikupas semalaman. Ini akan memastikan perapan menembusi salad sepenuhnya. Tidak semua bahan menembusi dengan mendalam, walaupun apabila disimpan untuk musim sejuk.
Masa memasak: 1 jam.
Itu menjadikan 2 balang 0.5 l setiap satu.
bahan-bahan:
- lobak merah - 1 kg;
- bawang putih - 7-8 ulas;
- minyak bunga matahari yang ditapis - 50 ml;
- cuka 6% - 2 sudu besar;
- gula - 2 sudu besar;
- garam - 1 sudu besar;
- ketumbar - secukup rasa;
- bawang - 1 pc;
- lada hitam tanah - secukup rasa.
Cara memasak lobak merah gaya Korea dalam balang
Parut lobak merah di sepanjang bijirin. Lebih lama anda memarut lobak merah, salad akan menjadi lebih enak.
Masukkan garam, gula, dan biarkan selama beberapa minit. Apabila campuran mengeluarkan jus, tambah cuka dan minyak. Biarkan perap lebih kurang setengah jam. Untuk mendapatkan lobak merah gaya Korea yang lazat dalam balang untuk musim sejuk menggunakan resipi ini, 30 minit pertama memasak adalah penting.
Cincang bawang putih, tetapi biarkan ketumbar (1 sudu teh) utuh. Goreng ketumbar dalam sedikit minyak selama 30-40 saat. Masukkan minyak dan rempah bersama bawang putih mentah ke lobak merah. Sebaik-baiknya bawang putih dicincang selepas dihancurkan ulas dengan mata pisau. Menekannya melalui penekan atau parut akan memberikan salad aroma yang kuat dan rasa yang terlalu pedas. Masukkan lada hitam.
Potong bawang menjadi separuh cincin dan goreng sehingga perang keemasan. Campurkan bawang dan lobak merah. Rasa salad untuk garam dan gula. Sesuaikan perasa ikut citarasa.
Letakkan salad dalam balang kering yang disterilkan, tekan perlahan. Sedikit cecair harus keluar di atas.
Tutup balang salad dengan penutup yang panas dan disterilkan dan letakkannya di tempat yang kering dan gelap untuk menyejukkan. Pastikan anda membungkusnya dengan selimut hangat dan biarkan ia sejuk perlahan-lahan.
Anda boleh menyimpan lobak merah gaya Korea dalam balang untuk musim sejuk selama setahun, dan anda boleh mencubanya selepas sebulan.
Selamat makan!