Acar Lada Panas untuk Musim Sejuk "Finger-Lickin' Good"
Resipi ini membolehkan anda mengekalkan lada panas untuk musim sejuk selama mungkin tanpa menjejaskan rasa atau penampilannya, tetapi hanya meningkatkan kepedasan semula jadi dengan nota perapan. Ia akan mengambil masa 10-12 minit untuk memerap lada panas dengan rempah-rempah dan 20 jam lagi untuk mereka "masak." Sediakan rempah mengikut arahan dalam foto, dan hasilnya akan menjilat jari.
Bahan-bahan untuk lada panas:
- lada panas - 140 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- bawang - 1 pc.
perapan:
- air - 200 ml;
- cuka 9% - 200 ml;
- gula - 0.5 sudu besar;
- garam - 0.5 sudu besar;
- daun bay - 1 pc.;
- lada sulah - 3 pcs.;
- thyme kering - 0.5 sudu besar.
Cara membuat jeruk lada panas
Potong lada menjadi cincin. Untuk rasa yang lebih pedas, anda boleh meninggalkan biji.
Letakkan dalam bekas perapan.
Potong bawang menjadi separuh cincin.
Bawang putih dalam ulas.
Campurkan semuanya dengan lada panas.
Masukkan semua bahan perapan, kecuali cuka, dalam periuk. Biarkan mendidih.
Tuangkan cuka dan tunggu sehingga mendidih.
Tuangkan perapan panas ke atas kepingan yang disediakan.
Tekan lada dengan sudu sehingga ia benar-benar tenggelam dalam perapan. Setelah sejuk, tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan sejukkan untuk perap.
Selepas 20 jam, lada panas yang diperap sudah siap. Separuh cincin bawang telah mendapat kepedasan, bawang putih dan thyme telah menambah rasa kepada keasidan perapan, dan lada itu sendiri sangat lazat, mengekalkan ketegasannya.
Penyediaan disimpan di dalam peti sejuk, dan untuk menggulung lada ke dalam balang, anda hanya perlu mensterilkannya bersama-sama dengan kandungan (5 minit sudah cukup untuk balang 250 ml).
Igor
200 ml cuka??? Itu gila)) Mungkin 20 ml?!!