Timun jeruk, seperti yang Bulgaria, adalah yang paling lazat
Jika anda suka menyimpan timun, berikut ialah pilihan mudah: timun jeruk, seperti timun Bulgaria yang kami buat di sini, adalah yang paling lazat. Asasnya adalah perapan sedikit pedas, kerana daun bay ditambah ke dalam balang, dan itulah yang memerap timun. Jika anda menikmati rasa daun bay dalam pengawet, pastikan anda mencuba resipi ini. Sebaiknya sejukkan timun yang telah siap sebelum dihidangkan.
Bahan-bahan untuk jeruk timun:
- timun - 4-5 pcs.;
- air - 300 ml;
- daun bay - 1 pc.;
- lada hitam - 3-4 pcs.;
- bawang - 0.5 pcs.;
- roset dill - 1 pc.;
- daun ceri, daun currant - 1 pc.;
- garam - 1 sudu kecil;
- gula - 2 sudu kecil;
- cuka 9% - 2 sudu besar.
Proses membuat jeruk timun seperti orang Bulgaria
Anda boleh merendam timun terlebih dahulu untuk memastikan ia garing dan menarik selepas penjerukan. Sediakan balang terlebih dahulu: basuh dengan soda penaik dan sterilkannya, kemudian rebus penutup dalam air mendidih selama 10 minit. Letakkan herba jeruk di bahagian bawah balang. Masukkan sedikit bawang cincang ke dalam balang bersama dengan herba.
Letakkan daun bay dalam balang dan masukkan lada hitam.
Jika timun kecil, pelihara keseluruhannya; jika lebih besar, potong menjadi kepingan. Potong hujung timun pada kedua-dua hujung dan semak kepahitan.
Isi balang dengan timun. Setelah balang penuh, goncangkannya beberapa kali untuk memastikan timun dibungkus rapat.
Masak perapan di atas dapur - tambah garam dan gula ke dalam air, rebus selama beberapa minit dan tuangkan cuka.
Tuangkan perapan ke dalam balang dengan timun.
Letakkan timun dalam periuk besar, tambah air suam, dan biarkan ia mensterilkan. Proses ini mengambil masa 20 minit, mengira dari saat air mendidih.
Selepas beberapa ketika, keluarkan balang dari kuali dan tutupnya dengan ketat. Terbalikkan balang, balut dalam selimut, dan biarkan selama 24 jam. Selepas beberapa ketika, timun boleh dipindahkan ke bilik bawah tanah atau pantri.
