Zucchini dihiris perap dengan pes tomato dan sayur-sayuran
Zucchini yang diasinkan dengan pes tomato untuk musim sejuk, mengikut resipi dengan foto, ternyata sangat lembut dan pedas. Mereka sesuai dengan apa-apa hidangan, akan menceriakan diet Lenten anda, dan juga akan menceriakan meja dengan kehadiran mereka. Menyediakan zucchini ini adalah mudah kerana ia tidak memerlukan pensterilan tambahan. Sayur-sayuran direbus dengan lada benggala dalam sos pes tomato, yang memberikan mereka rasa yang sangat kaya.
Bahan-bahan untuk zucchini:
- buah zucchini - 2-3 pcs.;
- lada manis - 2 pcs.;
- bawang - 1-2 pcs.;
- minyak sayuran - 50 ml;
- pes tomato - 50 g;
- cuka meja (9%) - 30 ml;
- gula pasir - 1 sudu besar;
- garam meja - 1 sudu besar;
- lada tanah (hitam) - secukup rasa.
Menyediakan zucchini jeruk
Basuh semua sayur-sayuran. Jika zucchini sudah masak dan kulitnya tebal dan kasar, keluarkannya. Potong juga batangnya. Kupas bawang dan inti lada benggala. Kini tiba masanya untuk memotong sayur-sayuran: potong zucchini menjadi kepingan nipis.
Cincang halus bawang.
Potong lada menjadi jalur nipis.
Campurkan semua sayur-sayuran dalam satu kuali, tambah 50 g pes tomato, garam meja, gula pasir, lada tanah, dan minyak bunga matahari yang ditapis.
Campurkan pembuka selera masa depan dan letakkan di atas penunu. Masak sayur-sayuran selama setengah jam, kemudian tuangkan 30 ml cuka, kacau, dan matikan api selepas lima minit.
Seterusnya, letakkan zucchini yang diperap ke dalam balang yang disterilkan dan kering, bungkusnya serapat mungkin. Tutup dengan penutup yang telah dikukus dan terbalikkan.
Kini anda boleh membungkus pengawet dalam selimut hangat dan biarkan ia sejuk. Simpannya di dalam bilik bawah tanah atau pantri yang sejuk. Sebelum dihidangkan, disyorkan untuk menyejukkan zucchini untuk seketika, kerana mana-mana pengawet rasanya lebih sejuk.
