Lecho tomato hijau untuk musim sejuk - lazat, lazat, dan tiada tandingan
Lecho sayur pada asasnya adalah salad, hanya dengan bantuan sos aromatik yang lazat. Ia adalah penyediaan musim sejuk yang sangat popular, sebahagiannya kerana terdapat banyak variasi. Anda boleh membuat lecho dari hampir mana-mana sayur-sayuran: kubis, timun, terung, zucchini, tomato, lada benggala, kacang.
Pada akhir musim luruh, resipi yang paling popular untuk lecho tomato hijau musim sejuk adalah resipi yang lazat dan mudah dibuat, dibuat tanpa pensterilan atau penyediaan yang panjang. Jika anda kehabisan tomato merah pada masa itu, anda boleh menggantikannya dengan pes tomato atau sos tomato. Selebihnya sayur-sayuran sedia ada—selain tomato hijau, anda hanya memerlukan bawang dan lada benggala.
Untuk rasa pedas, tambahkan sedikit lada hitam yang dikisar, dan untuk rasa, tambahkan beberapa buah beri lada sulah dan sehelai daun bay. Cuka adalah pilihan, tetapi untuk keselamatan tambahan dan rasa yang lebih kontras, satu sudu teh cuka meja 9% adalah idea yang baik.
bahan-bahan:
- tomato hijau dan coklat - 500 g;
- lada manis apa-apa warna - 300 g;
- bawang - 200 g;
- tomato merah - 300 g (atau 0.5 cawan sos tomato + segelas air);
- minyak sayuran - 3 sudu besar;
- gula - 2 sudu besar;
- garam - 0.5 sudu besar untuk tomato dan 1/3 sudu besar untuk lecho;
- lada sulah - 5-6 kacang;
- daun bay - 1-2 daun;
- cuka 9% - 1 sudu besar.
Bagaimana untuk menyediakan lecho tomato hijau untuk musim sejuk
Sebaik-baiknya gunakan kedua-dua tomato hijau dan coklat—lecho akan menjadi lebih enak dan berair. Potong tomato menjadi kepingan, taburkan dengan garam, dan kacau. Biarkan mereka duduk selama satu hingga dua jam untuk membolehkan kepahitan hilang bersama jus.
Toskan jus. Pindahkan tomato ke dalam periuk atau kawah. Belah tomato merah dan haluskan dalam pengisar. Tuangkan ke dalam periuk bersama tomato hijau. Jika menggunakan sos tomato siap, cairkan dengan air sebelum dimasukkan ke dalam tomato.
Letakkan kuali di atas api perlahan. Setelah mendidih, reneh selama sepuluh minit, bertutup.
Potong bawang menjadi separuh cincin dan potong lada benggala menjadi jalur atau batang lebar. Masukkan bawang dan lada benggala ke dalam tomato.
Biarkan mendidih. Pada ketika ini, tambah garam, gula, minyak sayuran, lada, dan daun bay.
Kacau perlahan-lahan sayur-sayuran dan reneh dengan api perlahan selama 20-25 minit. Mereka harus lembut tetapi tidak terlalu masak.
Sejurus sebelum lecho siap, tuangkan satu sudu cuka 9% ke dalam lecho. Mereka yang menentang cuka boleh meninggalkannya, tetapi dalam kes ini, disyorkan untuk mensterilkan balang tambahan selama 10-15 minit.
Letakkan lecho tomato hijau ke dalam balang kukus kecil dan segera tutup rapat dengan penutup panas atau gunakan mesin pengedap. Tutup dan biarkan selama 24 jam sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian simpan lecho di dalam pantri atau di ruang bawah tanah yang sejuk. Selamat mengetin!
